zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Грузинская кухня похожа на старинный тканый ковер с национальными узорами, каждый из которых значит что-то важное и вполне определенное, и узоры эти, переплетаясь и повторяясь, рассказывают свою историю, состоящую из веселья и светлой грусти, имен и лиц, притч и легенд, многоголосого пения, зажигательного танца, витиеватых тостов и неспешных бесед.
В каждой области свой орнамент ковров, по которому его можно отличить от других, но главное – это нить основы, близость к родной земле и крепкие традиции. Пестрая вязь узоров лишь подчеркивает эти первоосновы, становясь оправой для самого важного. Национальная кухня – это часть культуры народа, его истории и веры в будущее, бережно и ревниво хранимая.

_DSC0837


Существует легенда, что грузины не участвовали при распределении Богом земли – потому что не могли оторваться от щедрого застолья, с вином, гостями, длинными тостами и песнями. И когда Бог уже закончил делить земли, грузины спохватились. «Мы произносили тосты в твою честь. Стань же нашим гостем!» – оправдывались они. Бог отведал грузинскую кухню, увидел, что такое грузинское застолье, и отдал грузинам лучший кусок земли, который приберег для себя. С тех пор грузинская земля щедро одаривает своих сынов.

_DSC0841

Пожалуй, не найдется ни одного грузинского блюда, которое не вызывало бы ожесточенных споров – как правильно его готовить. В результате жарких аргументированных перепалок, сопровождаемых красочной жестикуляцией, всегда оказывается, что самый правильный рецепт – семейный. Так, как мама, не умеет готовить никто, и с этим трудно поспорить. Грузинская кухня – кухня домашнего очага, а мать – его хранительница.
Ресторан грузинской кухни Нани предлагает свой, современный вариант традиционных блюд, немного адаптированный, немного облегченный, но с тем же колоритом, открытым сердцем и темпераментом.

Untitled-1

Меню не слишком большое, но в нем собраны любимые московской публикой хиты грузинской кухни.
Аджапсандали, лобио, сулугуни, пхали, бастурма, люля-кебаб, мацони, хачапури, харчо, сациви, кучмачи, чкмерули, чанахи, чакапули – все эти гортанные слова давно всем знакомы и вызывают в памяти множество приятных ассоциаций и призывают к неторопливому застолью.

_DSC0829

В ресторане проходит фестиваль хачапури от известного грузинского шефа Тамаза Орагвелидзе В специальное меню вошли около 15 разновидностей этого популярного блюда: менгрельский, гурильский, имеретинский, хачапури на шампуре (с беконом и без), лобиани, пхлавана, хабизгини, кубдари, ачма и три вида аджарских хачапури – классический, очищенный и с овощами.

Выдержки из меню:

Баклажаны с домашним сыром (440 руб.)

Untitled-2


Мегрельский хачапури (460 руб.)

Untitled-4

Кубдари (580 руб.)

Untitled-5

Сациви с цыпленком (380 руб.) Хинкали с бараниной (75 руб.)

Untitled-3

Шашлык из корейки ягненка (970 руб.), шашлык из баранины (790 руб.), шашлык из свинины (590 руб.) с гарниром из молодого картофеля на углях.

_DSC0894

Вино, домашние лимонады, компот из фейхоа, крепкий кофе и десерты дополнят трапезу.

Untitled-6

Сидя за накрытым столом, приятно рассматривать интерьер, залитый светом сверкающих люстр, свет от которых многократно преломляется в зеркалах, делая пространство воздушнее. Немного по-старомодному богатая и торжественная обстановка, теплая атмосфера, шикарные мягкие диваны, скатерти, множество зелени напоминают о том, как и должен выглядеть респектабельный ресторан.

_DSC0916
___________________________
Ресторан грузинской кухни "Нани"
ул. Малая Дмитровка, дом 20
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 02:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios