zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
«Шикари» (shikari) – слово индийского происхождения, означающее охотника и проводника, который помогает европейцам ориентироваться в экзотической незнакомой стране. Ресторан «Шикари» - тоже своего рода проводник в мире паназиатской кухни, осторожный, знающий и терпеливый.

Untitled-1


Ресторан сетевой, уровня «casual dining», с демократичной ценовой политикой, но с высоким уровнем сервиса и ярким дизайном.

_DSC0961

Основой меню тут стали блюда пяти кухонь – тайской, вьетнамской, индийской, японской и китайской, и пятиконечная звезда, символ сети, олицетворяет эти пять направлений.
«Шикари» - это результат логического развития детища компании «Росинтер Ресторантс», которая осуществила ребрендинг уже существовавших японских ресторанов «Планета суши», доработав и углубив концепцию, сделав ее более сильной и интересной, и полностью переделав дизайн заведений в индивидуальный и яркий.

_DSC0969

Бренд-шеф «Росинтера» Максим Коломацкий при участии приглашенного сингапурского шеф-повара разработал меню, стараясь сделать его вариативным, удобным и простым.

Untitled-2

Фишка заведения - использование широкой палитры пряностей и специй, фирменные соусы, с которыми базовые продукты можно сочетать в бесчисленном множестве комбинаций. Соусы авторские, но созданные на основе классических паназиатских, блюда адаптированные, но вкусовой баланс, присущий традиционным рецептам, здесь постарались сохранить.

_DSC0989

Помимо классических разделов (закуски, салаты, супы, птица-морепродукты-мясо, десерты), есть раздел блюд от шефа, суши, дамплинги и лапша. Внутри разделов – вариации блюд из базового продукта, приготовленного на основе разных фирменных соусов – Чили Бангкок, Сингапур Стайл, Шикари, Блэк Тай, Кокосовый Карри, Балийский Цитрус, Гуанчжоу, Цинхай и Сайгон.

Untitled-8

Выдержки из меню:


Хрустящие креветки «Балийский цитрус» (389 руб.) с соусом на основе лимона и куркумы.

Untitled-3

Лапша «Хо Ши Мин» (399 руб.) – соба с фрикадельками, глазированными кисло-сладким соусом, с овощами и яйцом.
Хрустящая курица «Шикари» (355 руб.) в темпуре с овощами.

Untitled-7

«Изумрудное озеро» - дим-самы с лососем в соусе Ям-Ям (299 руб.)
Вонтоны «Пхи-Пхи» (399 руб.) - с креветками, обжаренные, подаются с соусом «Устричный Чили».

Untitled-6

«Шао Май» (479 руб.) – вегетарианские дим-самы с овощами.

Untitled-5

«Сакура-сан» (325 руб.) - роллы с тунцом, огурцом, икрой тобико и красной икрой.

Untitled-4

Каждого посетителя ждет подарок на память - браслет, приносящий удачу.

_DSC0957
_______________________________________
Ресторан паназиатской кухни "Шикари"
1-я Тверская-Ямская улица, 2 с. 1

Date: 2017-02-05 11:22 pm (UTC)
From: [identity profile] olga-deffi.livejournal.com
Ух ты! А я и не знала об этом ребрендинге... Спасибо, девочки, очень интересно!

Date: 2017-02-07 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, очередной этап прошел) стало красивее однозначно, и блюда поменялись. но не все)

Date: 2017-02-05 11:35 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (http://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2017-02-06 12:36 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Планета суши мне раньше нравилась. Мы в ней обедали иногда, пока ее не закрыли.

Date: 2017-02-07 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
теперь это Шикари) наследники и продолжатели

Date: 2017-02-06 03:47 am (UTC)
From: [identity profile] anzgar.livejournal.com
Дизайн хорош.

Date: 2017-02-07 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
очень весело смотрится, ярко и празднично

Date: 2017-02-06 07:28 am (UTC)
From: [identity profile] afinyanka.livejournal.com
дизайн у них потрясающий! а еще у них по вечерам бывают танцы! официанты и прочие работники выходят в 8 по моему вечера станцевать перед посетителями )

Date: 2017-02-07 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и в пять вечера - точно пляшут)

Date: 2017-02-06 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] marusik02.livejournal.com
была там, хороший ресторан, вкусно готовят.

Date: 2017-02-07 08:35 am (UTC)

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:40 am
Powered by Dreamwidth Studios