zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
"Снова к тебе торопилась - от Пушкина
И по Тверскому, шагами неровными.
Сколько сегодня с тобой нам отпущено?
Малая Бронная, Малая Бронная...
Март... И деревья, зимою обуглены,
В небо врастают, цепляются кронами.
Все так понятно...Московская улица,
Вечное таинство - Малая Бронная..." (Татьяна Головкина)


Старинная московская улочка, называвшаяся когда-то и Воскресенской, и Козьим болотом, свидетель многих событий, не пережившая пожара 1812 года и восставшая вновь, Малая Бронная по-прежнему обладает своим особым очарованием, духом и характером. Наверное, именно поэтому сюда тянет - гулять от Тверского бульвара до Патриарших прудов, вдоль домов новой и старой постройки, выглядывая и выискивая приметы истории, слушая свои мысли и чувствуя свое единство с городом или просто посидеть в тихом кафе с видом на спокойную и размеренную жизнь улицы.

Untitled-1



В здании Драматического театра на Малой Бронной совсем недавно открылось кафе «Bronco». У этого дома особая аура, в которой смешаны искусство, театр, эмоции и история. В нем до революции был клуб извозчиков, в 1920-м открылся ГОСЕТ (Государственный еврейский театр). В нем ставил спектакли и играл Соломон Михоэлс, а декорации создавали Шагал и Штеренберг. В 1950-х сюда вселили Театр сатиры, а в 1960-х — Театр на Малой Бронной, где 18 лет работал Анатолий Эфрос.
На месте «Bronco» ранее было кафе «Семь сорок», но сороки улетели, а их место заняло уютное кафе с европейской кухней в авторском видении Марка Гельмана («Тель-Авив», «Шале Березка»).

Untitled-3

Интерьер работы дизайнера и архитектора Юрия Андреева – уютный, камерный, с мягким светом необычных люстр из тысяч лампочек, образующих стеклянное кружево под потолком,

_DSC3507

с картинами из личной коллекции Антона Табакова, с винтажной мебелью, приглушенными и неяркими тонами отделки.

Концепция кухни, за которую отвечает Марк Гельман, предельно проста: «wine & food», современная европейская кухня, качественные продукты, не слишком большое меню, хорошая винная карта. Одно из конкурентных преимуществ ресторанов заключается в простоте: посетители ценят понятные блюда и внимание к гостям, и главное после открытия – удержать качество и вкус, над чем и работает Марк.

Untitled-2

Меню занимает две печатных страницы и делится на вполне ожидаемые разделы, без особых хитростей. В «закусках» - паштет из куриной печени с луковым вареньем, тартар из лосося с муссом из авокадо, тапас, индейка под тунцовым соусом, и те блюда, которых не могло не быть, с левантийской яркой нотой пряностей – хумус и запеченные баклажаны с тхиной.
Салаты – «Нисуаз»; с ростбифом; с осьминогом: с креветками и печеными овощами. Есть разделы «супы» (куриный, тыквенный и рыбный) и «паста» (с кроликом, с креветками и курицей, с песто, с томатами). На горячее можно взять цыпленка табака, каре барашка, котлеты из индейки, томленую голяшку, а можно и перейти к рыбе – сибасу или лососю. Ну, и без бургера тоже не обошлось – но он с бараниной, что снова отсылает к ближневосточной кухне. Было бы неправильным не вспомнить запеченный с розмарином картофель на гарнир, он куда вкуснее надоевшей картошки-«фри». В Bronco можно позавтракать яйцами «Бенедикт» с ростбифом или с лососем на выбор или овсяной кашей с фруктами на кокосовом молоке.

Untitled-7

Десертов всего два – тирамису и паннакотта, но к чаю и кофе всегда подадут комплиментом свежую выпечку.
Винную карту обещают с хорошим наполнением, но пока можно приходить со своим вином (наличие чека обязательно) и без пробкового сбора.

Выдержки из меню:

Индейка под тунцовым соусом (460 руб.)

Untitled-4

Салат «Нисуаз» (490 руб.)

Untitled-5

Салат с ростбифом (390 руб.)

_DSC3546

Цыпленок Табака (570 руб.)

_DSC3552

Каре барашка (680 руб.)

Untitled-6

___________________________________
Кафе Bronco
Ул. Малая Бронная, дом 4
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 02:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios