zveruska: (пчела)
На исходе зимы, когда глаза устают от бесконечно серой пелены неба, когда хочется цвета, света и прозрачного весеннего воздуха, наполненного будоражащими предчувствиями, наступает время многоцветной еды.
Первое, что приходит на ум – салаты. Среди прочих мы любим салат с лапшой в азиатском стиле. Удон, рамен, стеклянная лапша, соба, сомен – подойдет любая. И к лапше смесь пестрых овощей и трав, ароматных соусов и заправок, и щепотку хорошего настроения, эта приправа никогда не бывает лишней.

Untitled-1

Яркая мозаичность – не последнее достоинство этот простого салата. И глаз радуется, и организм благодарен – много свежих овощей, ароматная заправка, разнообразие вкусов.

салат для настроения )
zveruska: (пчела)
Агат и оникс, мрамор и хрусталь.
Волшебная шкатулка из Китая.
Сплелись навеки радость и печаль
И тонкий вкус изысканного чая...

Резные панели стен, старинные вазы с синей росписью, ажурные двери, сложные узоры лепнины на потолках, воздушные люстры, сверкающие россыпью хрустальных слез, и рядом с ними – светящиеся теплым светом бумажные фонарики с шелковыми кистями, антикварные статуэтки, ручная роспись и современные дизайнерские элементы, подсвеченная барная стойка с фантастическими узорами оникса, тяжелые столы из карельской березы, затканная китайскими узорами атласная обивка мебели, поблескивающие рыбки-карпы в стеклянном кубе, красно-коричнево-фиолетовая спокойная гамма, струящаяся энергия Ци, которая огибает пространство почти физически ощутимо и заметно глазу. Во всем ощущается гармония Инь и Ян, двух противоположных начал, и это все - ресторан китайской кухни Soluxe Club, стильный, современный, торжественный, с изысканной и сложной, яркой и необычной, многоликой кухней.

Untitled-1

"Колышется лотос под вёслами лодки рыбачьей.
Пусть трав ароматных в озябших горах уже нет,
Но разве не стоит подольше мне здесь задержаться?"
Ван Вэй


секреты императорской кухни )
zveruska: (пчела)
Рис и рыба. Два первоначальных элемента, которые созданы друг для друга. Если прибавить к ним йодистый морской аромат водорослей, насыщенность и богатство вкусовых оттенков соевого соуса, свежесть и хруст огурца, маслянистость авокадо и пряность кунжутных зерен, то ассоциация сразу уведет к японской кухне – к суши. Все эти составляющие есть и в другом блюде - «Sushi Bowl». Дословно переводится, как «миска суши», что соответствует действительности – лосось, креветки, тунец, угорь, водоросли нори, огурец, авокадо, икра и кунжут и все, что душа пожелает, просто выкладываются на рис и заправляются соевым соусом.

Untitled-1

ленивые суши )
zveruska: (пчела)
Это популярное и простое блюдо часто называют «говядиной по-сычуаньски», Szechuan Beef . Скорее всего, это современный американизированный вариант азиатского блюда, нежели традиционное сычуаньское, подобно блюдам в стиле «Tex-Mex», которые считаются мексиканскими, а по сути являются американскими. Тем не менее, основные приемы, которые используются при приготовлении этой говядины, можно отнести к кухне провинции Сычуань. Применение чили и сычуаньского перца, чеснока, имбиря, крахмала, соевого соуса и быстрое обжаривание характерны для кухни этого региона, весьма острой – поэтому она идеально подходит и для сурового российского климата.

Untitled-1

И, чтобы не ошибиться в правильности терминологии, остановимся на названии, которое отражает способ приготовления - говядина стир-фрай с перцем.

быстро и очень быстро )

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 08:34 am
Powered by Dreamwidth Studios