zveruska: (пчела)
"Как для геолога - каpта, как для пилота - штypвал,
Стильный оpанжевый галстyк мне веpным спyтником стал.
В час, когда я yлыбаюсь, или на сеpдце беда,
Стильный оpанжевый галстyк вместе со мною всегда."


Еще при входе в кафе «Соседи. Простые радости» вас встретит эта песня группы «Браво». И стильный оранжевый … холодильник Smeg. Теплый жизнерадостный цвет повторяется в интерьере кафе, отражаясь в зеркалах и поднимая настроение.

Untitled-1

И вся окружающая обстановка насыщена цветовыми пятнами и акцентами. Уютный и немного ироничный интерьер от Анастасии Самохиной, с медной посудой под потолком, кружками для чая, висящими на стене (постоянные гости просто берут свою любимую), грифельной доской, разрисованной милыми вещицами, теплым кирпичом стен, светлой кафельной плиткой, украшающей барную стойку и ошеломляюще яркими желтыми тарелками (от Тимура Абузярова, кстати) кажется смутно знакомым, уже виденным когда-то раньше, в полузабытое советское время, как будто зашел к старым приятелям или добрым соседям.

За простыми радостями )
zveruska: (пчела)
Городская суета давно стала частью жизни москвичей, органично вписавшись в быстрый ритм дня. Мозаика домов, улиц, машин, вечных пробок, лиц, дел, встреч складывается в пеструю и до боли привычную картину. И когда в этой суете вдруг появляется возможность остановиться, выдохнуть, отложить неотложное, то пронзительно ощущается ценность каждого мгновения. Глоток крепкого кофе, мягкий солнечный луч, разбивающийся тысячами искр на блестящих поверхностях, сливочный аромат свежего круассана, бодрая струйка бегущих в бокале с игристым тонких и шелковистых пузырьков, полузабытая, но такая знакомая мелодия, поднимающая из глубин памяти теплые воспоминания, и долгие минуты, похожие на лениво стекающие по оконному стеклу дождевые капли.

Untitled-1

Небольшой, уютный, похожий на винный шкаф с множеством ждущих своих ценителей винных бутылок со всех концов света, «Винный базар» на Никитском бульваре – одно из таких мест, где стоит сделать передышку и отгородиться от московской суеты.

бокал игристого? )
zveruska: (пчела)
Одним из интереснейших винных мероприятий уходящего года стало для нас участие в «слепой» дегустации образцов чилийских и российских вин сортов Каберне Совиньон и Шардоне в Торговом представительстве при Посольстве Чили в РФ. Продегустировать тридцать прекрасных вин, сделать свои заметки, подкрепить их мнением экспертов – это опыт для нас новый, бесценный и впечатляющий.

Untitled-1

В дегустации приняли участие винные импортеры, представители виноделен и торговых домов, эксперты сферы винного рынка, издатели и журналисты.

о винах )
zveruska: (пчела)
Один из множества талантов Адриана Кетгласа – умение делать простые продукты головокружительно незнакомыми, снимать с них слой за слоем налет обычности и разрушать устойчивость стереотипов. Его блюда – целые симфонии оттенков вкусов, текстур, техник, красок и ароматов, ими можно просто наслаждаться, а можно думать, искать и поражаться находкам.

Untitled-1

Здесь нет места пафосу, здесь есть страсть. Страсть Адриана создавать, подобно ювелиру, тонкую и изящную оправу для основного продукта, непрямолинейно, но уверенно подчеркивая его исключительность.

Adri - это огонь )
zveruska: (пчела)
"Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе чёрную розу в бокале
Золотого, как небо, аи… " Александр Блок


Цитата не случайна, в ней есть все, о чем пойдет речь - и глубокие чувства, и шампанское.
Говорить о шампанском – значит, говорить о любви, настоящей, искренней и сильной. Большинство чувств и эмоций все равно остается в сердце, и лишь для малой их части удается подобрать правильные обороты и сравнения. Лучше пить шампанское, чем пытаться скрупулезно задокументировать все нюансы его вкусов, ароматов, стиля, элегантности и впечатлений от этого утонченного напитка. Значимые события жизни сопровождаются бокалом шампанского, а знакомство с его лучшими образцами могут сами стать таким событием.

Untitled-1

Подобной счастливой встречей стало для нас участие в дегустации линейки шампанских вин двух домов, Ayala и Bollinger, великих марок Шампани. Два шампанских дома, две разных истории, две разных судьбы, ставших единой.

волшебство в бокале )
zveruska: (пчела)
Остановиться на бегу среди шумной толчеи вокзала, заглянуть в винный бар, заказать бокал вина, вдохнуть его аромат, отпить глоток и забыть о времени – один из самых правильных поступков.

Untitled-1

Потому что вокзал - это место среди времени и пространства, делающее человека немного одиноким, место, где остаешься один на один со своими надеждами, чаяниями и ожиданиями, место, где прошлое заканчивается и начинается будущее. И чтобы разграничить их, нужна остановка, и пусть круговерть вокзальной жизни обтекает вокруг, не задевая и не тревожа.
Таким островком спокойствия и тишины может стать для путешественников винотека-бар Wine Express, сетевое заведение компании «Алианта Групп», одного из ведущих импортеров и дистрибьюторов вина в России.

перед дорогой )
zveruska: (пчела)
«Весь мир – театр...»
Шекспир


О театре мы вспомнили неслучайно, хотя речь пойдет не о нем, а о вине. Очарование приглушенного света, бархатных штор, мягких диванов, состаренных зеркал, лепнины, гравюр и шкафов, похожих на библиотечные, но заполненных мягко подсвеченными бутылками, синие московские сумерки за окнами – все призывает к неспешному времяпрепровождению, дружеской беседе с бокалом хорошего коньяка или вина.

Untitled-1

Старинный особняк театра М.Н.Ермоловой в самом центре Москвы принял под своей крышей питерского гостя – винный маркет-бар «Монополь» от известного дистрибьютора алкоголя «Ладога Дистрибьюшен»*.

Монополь )
zveruska: (пчела)
Одно из ценных жизненных удовольствий – бокал хорошего вина. Ароматика, вкус, насыщенность и оттенки цвета, плотность напитка, ощущение хрупкости тонкого бокала, в котором вино живет эти краткие минуты до первого глотка – это целая гамма ощущений. Разнообразие хороших вин позволяет расцвечивать эту гамму, а разнообразие хороших бокалов делать ее совершенной. Интуитивно мы осознаем, что форма бокала оказывает влияние на удовольствие от напитка.

001

Действительно, форма и тонкость стекла бокала полностью меняют восприятие и баланс вина, его кислотность или минеральность, оттенки ароматов и другие характеристики. Бокалы созданы не только, чтобы наладиться их изяществом и красотой формы, они – высокоточный инструмент в работе сомелье, определяющий букет и вкус вина. Типов и видов бокалов создано великое множество, и подобрать к хорошему вину правильный бокал, раскрывающий все достоинства напитка, будет самым правильным поступком.

про бокалы и вино )
zveruska: (пчела)
Felices fiestas, queridos amigos! 18 de Setiembre es una gran fiesta del pueblo chileno, una fecha muy importante en su Historia - el anivesario del primer paso en su largo, duro y triunfal camino de la lucha por la independencia.
Поздравляем с праздником всех наших чилийских друзей! 18 сентября - большой праздник чилийского народа, важная дата в его истории - годовщина начала долгой, трудной и окончившейся славной победой борьбы за независимость.

Untitled-1

Сентябрь – знаковый месяц для чилийского народа. Наряду с днем независимости, в сентябре уже второй раз отмечается национальный День чилийского вина.

ProChile )
zveruska: (пчела)
Атмосфера джентельменского клуба, камерная и уютная, но не чопорная. Стеллажи с винными бутылками во всю стену, редкие старинные и антикварные предметы в интерьере, приглушенный свет, уютные угловые диваны и резные кресла. Внимательные кависты, которые подберут вам именно те вина, которые будут соответствовать вашим вкусам и поводам, коллекция из 1700 вин, в том числе и эксклюзивных, отсутствие «пробокового» сбора, возможность продегустировать любое вино прямо на месте, хорошая кухня – все это есть в винотеке GRAPE.



GRAPE )
zveruska: (пчела)
Воспоминания детства уводят в ту безоблачную пору, когда еда удивляла. Тогда и ломоть серого хлеба, обмокнутый в ледяную колодезную воду и присыпанный сахаром был не хуже пирожного – с ним можно было гулять и давать откусывать друзьям, молоко было сладким и пахло теплом и травами, у жареных окуньков самым вкусным был хрустящий хвост и плавнички, вареники с черникой пачкали лицо и руки, неожиданно прорываясь в самый неподходящий момент, а на запах домашних колбасок, остывавших на окне, сбегались все соседские дети и коты. Домашнюю колбасу бабушка готовила по праздникам, сразу много разных видов, и на кухне остывали метры этой самой колбасы, перекинутые через палку, которая опиралась на спинки стульев. Потом эту колбасу коптили, или заливали смальцем для хранения, жарили и тушили в разных соусах.
Поддавшись таким воспоминаниям, мы решили тоже приготовить колбаски – но уже не по бабушкиному рецепту.
Бывают блюда, про которые точно знаешь – это будет вкусно. Это даже звучит какой-то неземной мелодией – колбаски в красном вине. Сразу представляешь аромат, исходящий от готовящихся колбасок, густой винный соус, в который можно положить большой ломоть черного хлеба, чтобы он пропитался, и съесть его – пока ждешь полной готовности блюда. А уж потом сколько удовольствия…



обо всем по пoрядку )
zveruska: (пчела)
«Не будь лозы, не будет кисти сочной.
А без корней не вырастет лоза.
И только в связке жизни этой прочной
Свои творит природа чудеса.»

Виноградные лозы, щедрое солнце, незабываемые пейзажи, потрясающая природа, лесное озеро, дубовая роща с трюфелями, платановая аллея, сыроварня, музей вина, винодельня, сентябрьский сбор винограда, белая усадьба, стоящая на холме – все это сразу ассоциируется с разогретыми солнцем виноградниками где-нибудь в долине Луары. Однако это не французское шато, это усадьба с виноградниками «Лефкадия», благословенное «место силы», в котором достигнута гармония человека и природы.



там, где зреет виноград )
zveruska: (пчела)
«Мед если есть, то его сразу нет!» Подобные вещи происходят у нас с вонголе. Сколько ни купи, все равно сразу заканчиваются. Паста с ракушками, чаудер с клемами – это из разряда любимых блюд. А в этот раз, оказавшись обладательницами увесистой сеточки раковин, мы приготовили их с сидром и сливками.



clams )
zveruska: (пчела)
Есть такие блюда, которые выглядят просто, даже простовато. Обычно они и бывают самыми вкусными. Например, чакапули. Блюдо весны, такое же непричесанное и нахальное, как пробивающаяся молодая зелень. Блюдо, которое не оставляет никого равнодушным. Его яркий аромат и вкус, которые стали одним из драгоценных воспоминаний детства.
Секрет его - в том, что оно пахнет так одуряюще-умопомрачительно, что единственной и верной ассоциацией, пришедшей на ум, будет понятие семейного очага, дома, весны, мира. Всего того, что необходимо каждому человеку...



почти чакапули )
zveruska: (пчела)


Brix II расположен на Пятницкой, 71/5, строение 2. Чтобы найти бар впервые, придется выполнить небольшой квест. На самом деле – это 2-й Монетчиковский переулок, который идет параллельно улице Валовой, и добираться можно и по Пятницкой, и по 3-му Монетчиковскому переулку. Вывеска небольшая и лаконичная, но заметная. Входная дверь ставит в тупик впервые пришедшего гостя – она из матового стекла и у нее нет дверных ручек. Однако, стоит сделать шаг по направлению к ней, как она открывается – и можно попасть в светлое и современное помещение BrixII.

зайдем? )
zveruska: (пчела)
Чтобы устроить внеплановый праздник себе и близким, достаточно лишь желания. А для того, чтобы превратить обычную вещь в праздничную, достаточно одной маленькой детали.
Например, красные апельсины в обычном коктейле "Мимоза". Традиционно в него входят шампанское и свежевыжатый апельсиновый сок.
А тут маленький нюанс - добавление розовых тонов. Сок из кроваво-красных апельсинов и розовый ледяной брют, взятые в равных пропорциях.



Pink! )
zveruska: (пчела)
Одно из ярких впечатлений детства - простой, но ароматный и вкусный суп, который варила бабушка. С кусочками неопознаваемого, но не менее вкусного от этого мяса. На вопрос, что это, ответ был лаконичным - фляки! То есть рубец, незаслуженно забытый в последнее время. Многоликий – флячки по-польски, «фартук сапера» и рубец по-лионски, trippa alla romana (fiorentina, veneta, milanese, etc), менудо – мексиканский пряный суп, хаггис и еще множество разнообразнейших блюд разных народов с его участием.
Рагу из рубца с овощами, вином и ароматными травами, а к нему домашняя паста – это истинная радость в холодное время года. Непременно стоит пробовать).



рагу из потрохов - непоэтично, но вкусно )
zveruska: (пчела)
Что может быть вкуснее пасты с вонголе? Это само море в тарелке. Его солоноватость, легкий аромат рыбы, ветра, воды, солнца. Это счастье, которое можно испытать не однажды. Про пользу, витамины и микроэлементы уже и не надо упоминать? Это так вкусно... И польза тут - просто приятная составляющая. И чтоб склонить весы в сторону пользы - возьмем необычную пасту.
Сине-зеленого цвета, как море. Тоже пахнущую соленым бризом. Тальятелле со спирулиной из пшеничной муки грубого помола. Такое чудо мы попробовали первый раз. И ожидания не обманули - это очень вкусно.



Вдохнуть соленый запах моря )
zveruska: (пчела)
По горячим цитрусовым следам - еще одно ризотто, на этот раз - с красными апельсинами и свежим ароматным фенхелем. Цвет и аромат - вот два неоспоримых преимущества этого блюда. Сок красных апельсинов придаст белоснежному рису теплый оттенок утренней зари, а аромат фенхеля дополнит и разовьет пряный запах цедры. Праздничное блюдо. А в прошлом году на 14 февраля у нас тоже было ризотто для любимого - с секретным ингредиентом. Нам нравятся оба варианта - хотя они абсолютно разные. Вот такое многоликое ризотто).

С этим ризотто мы как раз успеваем в сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 к раунду 50 "Оранжевый кот":Посвящение Леониду Филатову. Готовим с апельсинами и бананами.



опять ризотто, всегда такое разное )
zveruska: (пчела)
Снежно-снежно в Москве. Зимне - и зима пока никак не сдается. Чисто, потому что снега выпало много - и вся грязь надежно спрятана. Но эта монохромная гамма уже утомляет глаз - и хочется взрыва цвета.
Самое яркое зимой - это, конечно, цитрусовые). Воспользуемся тем, что сезон мандаринов еще не закончился , хотя это вот-вот произойдет. Приготовим с мандаринами умопомрачительно пахнущее ризотто нежно-оранжевого цвета. А наличие среди ингредиентов шампанского сделает это ризотто праздничным блюдом.
Поставим галочку - ко дню святого Валентина готовы :)




приготовить и съесть немедленно )

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:38 am
Powered by Dreamwidth Studios