zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Весна на носу - а у нас все еще нет жизнерадостно-зеленого традиционного весеннего супчика? Исправляемся! На этот раз главным ингредиентом супа будет кольраби. Она уверенно играет тут первую скрипку, делая суп бархатным и насыщенным. Кабачок и шпинат добавят яркости к ее нежному салатовому цвету, а сливки завершат композицию.





Весенний суп из кольраби

на 4 порции:
1 большая луковица
1 большая кольраби
1 кабачок цуккини
1 лук-порей (белая часть)
50 г шпината
100 г сливок
750 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец
редиска, зелень, гренки для подачи

Кольраби очистить и нарезать брусочками. Лук нарезать кубиками. Кабачок и порей нарезать кружочками. Разогреть в сковороде оливковое масло, припустить в нем лук, кольраби, кабачок. Выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить лук-порей и варить на маленьком огне 20 минут. За несколько минут до готовности добавить к овощам шпинат. Снимите с огня, добавьте к супу сливки, взбейте блендером до гладкости. Прогрейте суп на огне, не доводя до кипения. Подавайте, украсив мелко нарезанной редиской, зеленью. Вкусно с крутонами или тертым твердым сыром.


Date: 2014-04-09 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] caquet.livejournal.com
Спасибо за интересный рецепт - никогда еще не пробовала супа из кольраби, обязательно буду экспериментировать теперь! :)

Date: 2014-04-09 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
очень неплохо она вписывается в суп. и достаточно хорошо измельчается в пюре

Date: 2014-04-09 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] biira.livejournal.com
Интересно, что у меня кольраби всегда ассоциировалась с хрустящей кочерыжкой и соответственно поеданием сырой, а буквально на прошлой неделе видела гарнир - пюре из кольраби, а теперь у вас суп :)

Date: 2014-04-10 03:48 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Это намек)) я тоже часто так встречаю какой-то продукт в разных источниках. И понимаю - пора!))

Date: 2014-04-09 08:54 pm (UTC)
From: [identity profile] haifischmutti.livejournal.com
И супчик и фотографии настраивают на весну! Спасибо за идею кольраби с кабачком, не пробовала. Кольраби с щавелем готовила на прошлой неделе, у нас как раз сезон черемши и щавеля, наслаждаемся витаминами. :-)

Date: 2014-04-10 03:51 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Черемша чудесна! У нас пока только на рынках она, но уже все равно хорошо!

Date: 2014-04-09 10:00 pm (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
Чудесный, нежный супчик!)

Date: 2014-04-10 03:51 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Нежный, не смотря на капустное происхождение)

Date: 2014-04-09 11:35 pm (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Композиция весьма хороша!

Date: 2014-04-10 03:52 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Жизнерадостная зеленушка)

Date: 2014-04-10 02:48 am (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
какие волшебные фотографии!!!!! красота!

Date: 2014-04-10 03:52 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Анечка)

Date: 2014-04-10 02:55 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
а что это за шарики в тарелке? ))))

Date: 2014-04-10 02:59 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Крутоны из заварного теста, Вадим. Очень легкие такие заменители обычных сухариков

Date: 2014-04-10 02:59 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
Вау, круто!! А у тебе рецептик имеется? Мне очень надо! :)

Date: 2014-04-10 03:02 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Эти - готовые. Но там совершенно обычное тесто как для пррфитролей.

Date: 2014-04-10 03:05 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
я таких в продаже не встречал.
То есть они внутри полые? А слишком сухие, хрустят?

Date: 2014-04-10 03:08 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Да, они сухие и хрустят. Думаю, досушены после выпечки при низкой температуре. Вкус такой - ощутимо яичный.
Текстура - не слипшаяся, но пузырьки воздуха довольно крупные. В общем, самой интересно повторить.

Date: 2014-04-10 03:12 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
да проще купить, чем самому делать, если есть такая возможность. Слишком они мелкие, муторно.

Date: 2014-04-10 03:13 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Чисто для эксперимента)

Date: 2014-04-10 03:19 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
ну если только заняться нечем и времени куча свободного ))

Date: 2014-04-10 03:23 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Гггг.. вот чего нет, того нет. В необозримом будущем, одним словом

Date: 2014-04-10 03:24 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
вот и именно (с)

Date: 2014-04-10 03:01 am (UTC)
From: [identity profile] chusovoy-news13.livejournal.com
А я очень люблю салат из кольраби. Кольраби натираю на крупной терке, добавлюя свежие огурцы, помидоры, салатные листья, иногда морковку, редиску и любую имеющуюся зелень. Заправк- лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. М-м-м, вкусно!

Date: 2014-04-10 03:53 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Это да, свежая в салате она чудесная - сочная. Мы еще с яблочком любим

Date: 2014-04-10 04:01 am (UTC)
From: [identity profile] innagenne.livejournal.com
Кольраби только в салате или посто похрустеть покупала, хочу суп попробовать)

Date: 2014-04-10 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
суп тоже хорош)

Date: 2014-04-10 05:27 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Ах! Какой красивый весенний суп! :о)

Date: 2014-04-10 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
зелененький)

Date: 2014-04-11 05:41 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Шикарный цвет! :о)

Date: 2014-04-10 06:18 am (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
Очень легкий и полезный суп) Действительно весенний!

Date: 2014-04-10 10:45 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, никакой картошки там не нужно) и так - вкусно

Date: 2014-04-10 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Очень нежный суп и цвет у него такой весенний-весенний, как первая зелень!

Date: 2014-04-10 10:45 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, как раз настроение весеннее)

Date: 2014-04-10 08:44 am (UTC)
From: [identity profile] ninkins.livejournal.com
красивый какой, модного мятного цвета ;)

а мы вчера кольраби в отличный салатик порубали - Биире за него спасибо ;)

Date: 2014-04-10 10:46 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
салатики обожаю с кольраби

Date: 2014-04-10 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] l-ape.livejournal.com
Я эту кольраби просто обожаю! Вкусный суп и очень, очень красиво!

Date: 2014-04-10 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и я люблю) хорошо, что теперь она почти всегда есть в магазине)

Date: 2014-05-11 06:12 am (UTC)
From: [identity profile] pakmqet.livejournal.com
Отличный продукт - растет на огороде хорошо. без претензий, и очень вкусен и полезен.

Date: 2014-05-11 10:47 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и сырой вкусно, и в готовке неплохо)

Date: 2014-04-11 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] dona80.livejournal.com
Как же я люблю ваши фотографии, девочки!!!

Date: 2014-04-11 02:01 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Обнимаем! Спасибо, солнц

Date: 2014-04-11 06:57 pm (UTC)
From: [identity profile] natalikka.livejournal.com
Какой милый)

Date: 2014-05-11 10:47 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
зелененький)

Date: 2014-05-07 11:01 pm (UTC)
From: [identity profile] manikurshizza.livejournal.com
обязательно сделаю.

Date: 2014-05-09 04:25 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
он очень легкий и приятный)

Date: 2014-05-11 06:07 am (UTC)
From: [identity profile] alenkujl.livejournal.com
Варила такой супчик, только без сливок и шпината, с фрикадельками. Очень вкусно! Надо будет попробовать со сливками, и еще появилась идея - вместо сливок сыр плавленый добавить...

Date: 2014-05-11 10:47 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
хороший супчик- многовариантный)

Date: 2014-05-12 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] alenkujl.livejournal.com
Самое главное, что действительно легкий... И времени много не занимает.

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:56 am
Powered by Dreamwidth Studios