zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Еда на даче – всегда простая и быстрая, и в то же время какая-то особенно ароматная и вкусная. Теплый солнечный вечер, легкий ветерок, шелест листвы и тягучие минуты блаженного ничегонеделания, бокал холодного белого вина и умопомрачительно пахнущая галета с травами, зеленым луком и молодым сахарным горошком – что еще нужно для отдыха после суеты города.
И пусть горошек пока не собственный, а покупной, но зеленый лук и пряные травы – со своего огорода, а времени на готовку уходит совсем немного.








Галета с молодым горошком, зеленым луком и пряными травами.

1 стакан очищенного молодого горошка
1 пучок зеленого лука
100 г брынзы
1 упаковка готового слоеного теста
несколько веточек тимьяна или майорана
2 ст.л. оливкового масла
соль, черный молотый перец



Разогреть духовку до 200 градусов. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты, воду слить, горошек промыть холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
Размять горошек так, чтобы часть горошин осталась целой.
Мелко нарезать зеленый лук, посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы слегка осел. Смешать зеленый горошек, лук, перец, листики тимьяна или майорана, большую часть раскрошенной брынзы и соль - если брынза не слишком соленая.
Круглую форму для выпечки выстлать листом пергамента чуть большего размера, чем диаметр формы. Слоеное тесто выложить на лист пергамента, смазать тесто оливковым маслом, слегка наколоть вилкой и выложить на него начинку, оставляя незаполненными краешки теста в 1-1,5 см. Сверху раскрошить оставшуюся брынзу и поставить печься в разогретую духовку на 20 минут, следя, чтобы тесто не пригорело.



Готовую галету вынуть из духовки, слегка остудить, присыпать свежими листиками тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.


Date: 2015-06-16 10:42 pm (UTC)
From: [identity profile] cityformat.livejournal.com
Крутой рецепт, надо обязательно попробовать))

Date: 2015-06-17 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо) пробовать надо - это вкусно)

Date: 2015-06-17 07:28 am (UTC)
From: [identity profile] marusik02.livejournal.com
Чудесные фото!

Date: 2015-06-17 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо)

Date: 2015-06-17 07:46 am (UTC)
From: [identity profile] ktaara.livejournal.com
Интересно! : ))

Date: 2015-06-17 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и очень здорово получилось. эксперимент - но удачный. будем повторять)

Date: 2015-06-17 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] lenycopsy.livejournal.com
Очень вкусно, жаль у меня горошек даже еще не взошел.

Date: 2015-06-17 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
будет время горошка еще)

Date: 2015-06-17 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
классная галета) обожаю горошек молодой)

Date: 2015-06-17 09:57 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
он так быстро перезревает, что надо ловить момент)

Date: 2015-06-17 10:43 am (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
это точно

Date: 2015-06-17 01:07 pm (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
Супер, очень аппетитная штучка!)))

Date: 2015-06-17 03:28 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Анют, классная галета!! Фото прям сельский натюрморт!!!

Date: 2015-06-18 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com
Вкусно и красиво!
Как мне нравятся ваши старые доски)))
Устати, и тарелка у меня такая когда-то была , такая же ободранная - все выкинула))) А зря!)
Edited Date: 2015-06-18 10:30 am (UTC)

Date: 2015-06-22 06:38 am (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Какой восхитительный!

Date: 2015-06-22 06:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, нам очень понравился)

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:57 am
Powered by Dreamwidth Studios