zveruska: (Default)
[personal profile] zveruska
Хотим поздравить всех милых женщин с праздником 8 Марта! Он празднуется с 1910 года, уже больше 100 лет. И до сих пор находятся те, кто его не слишком любит. Но, возможно, противники 8 Марта любят сладкое?
Надеемся, что наш подарок придется по вкусу всем).





Ингредиенты на 6 тарталеток (формы диаметром 10 см):
200 г муки
50 г сахара
100 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли


Для начинки:
250 г маскарпоне
100 г жирных сливок для взбивания (33%)
3 ст.л. меда
5-6 небольших красных апельсинов
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сока от апельсинов
1 ст.л. рома
листики свежей мяты для украшения

Миксером взбить масло до размягчения. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до однородности и пышности. Слегка взбить с помощью вилки яйцо и добавить его к маслу с сахаром. Взбивать еще 1-2 минуты, затем всыпать муку и соль, вымесить тесто. Получившееся тесто скатать в шар и выдержать в течение часа в холодильнике.
После этого шар теста разделить на 6 частей. Раскатать, выложить в смазанные сливочным маслом формы, снять излишки с краев формочек, слегка наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 10 минут.

В это время разогреть духовку до 200°. Выложить формочки с тестом фольгой или пергаментом, засыпать кулинарными бобами и выпекать 20 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза. Вынуть тарталетки из формочек и поставить остывать на решетку.

Апельсины очистить от кожуры ножом, захватывая белую часть. Порезать очищенные плоды поперек кружочками толщиной 0,5 см. Выделившийся при очистке и нарезке сок собрать. На разогретую сковороду высыпать сахар, влить 2 столовых ложки апельсинового сока и растопить сахар, не доводя до кипения. Выложить в растопленный сахар кружочки апельсинов, прогреть их и залить ромом. Выпаривать 1-2 минуты и снять с огня.

Маскарпоне, сливки и мед слегка взбить с помощью миксера до мягких пиков. Важно не перевзбить крем.



Тарталетки заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или ложкой. Сверху выложить остывшие апельсины и украсить листиками свежей мяты.

За рецепт теста благодарим Катю [livejournal.com profile] lyukum, оно как раз такое, как хотелось, посмотреть подробнее можно у нее в журнале здесь.


Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2011-03-07 09:13 pm (UTC)
From: [identity profile] ingwervanille.livejournal.com
Какие яркие цвета! Настроение поднимают)

С 8 Марта!

Date: 2011-03-07 09:15 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником)))!

Date: 2011-03-07 09:26 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Фантастическая красота :)

Date: 2011-03-07 09:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
немножко несвойственная нам сладкая выпечка)) но вкусно, апельсин приглушает сладость, и очень свежо выходит

Date: 2011-03-07 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] vene-ro4ka.livejournal.com
Девченочки, шикарный десерт!!! Какое сочетание!!!! И фотографии, как всегда, очень красивые!!!! Спасибо! И Вас с праздником, отличного весеннего настроения!!!!))))

Date: 2011-03-07 09:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником и тебя!
спасибо)

Date: 2011-03-07 09:37 pm (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
шикарный десерт!!!

Date: 2011-03-07 09:38 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Света! с праздником тебя!)

(no subject)

From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com - Date: 2011-03-07 09:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-07 09:45 pm (UTC)
From: [identity profile] shabunia-tania.livejournal.com
Какая красота получилась! Честно, прям очень нравится.

Date: 2011-03-07 09:47 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо)

Date: 2011-03-07 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] shabunia-tania.livejournal.com
Девочки, и с праздником вас! :)))

Date: 2011-03-07 09:47 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и тебя, Танечка!

Date: 2011-03-07 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
как раз к празднику!Девочки поздравляю вас))

Date: 2011-03-07 09:51 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником!!!

Date: 2011-03-07 10:06 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
вкусно выглядит, да еще и апельсины, да к тому же красные....с праздником :)

Date: 2011-03-08 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
соблазнила своим клубничным тортом)

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-03-08 02:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-08 02:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-03-08 02:42 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-07 10:06 pm (UTC)
From: [identity profile] marg-f.livejournal.com
Какие праздничные!
С весной, девочки!:)

Date: 2011-03-08 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником!)

Date: 2011-03-07 10:44 pm (UTC)
From: [identity profile] valeria-live.livejournal.com
Красиво и заманчиво, как всегда!))) С праздником ! Хорошего настроения и много вкусных идей!

Date: 2011-03-08 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо огромное)

Date: 2011-03-07 11:24 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
Красные прекрасные:)

Date: 2011-03-08 02:29 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником, Саша!

(no subject)

From: [identity profile] noussommes.livejournal.com - Date: 2011-03-08 03:51 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-07 11:47 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Девчонки, у вас потрясающее чувство цвета.

Спасибо, и мои взаимные поздравления :)

Date: 2011-03-08 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо) хорошего праздника!

(no subject)

From: [identity profile] 2007april.livejournal.com - Date: 2011-03-08 03:04 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-08 01:47 am (UTC)
From: [identity profile] home-chef.livejournal.com
чудесный подарок! :) еще бы кто приготовил! :)))

Date: 2011-03-08 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
:))) ну на 8 марта надо кого-нибудь заставить)

Date: 2011-03-08 03:11 am (UTC)
From: [identity profile] lyukum.livejournal.com
С праздником, Аня и Ася! Много вам солнышка и тёпла! :)
Какие же они красивые, эти апельсины. У нас их называют кровавыми :)

Date: 2011-03-08 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага.. жаль, что они сезонные..

с праздником, Катя!

Date: 2011-03-08 04:03 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Слов нет,до чего они прекрасны!!!!С Праздником мои дорогие девочки!!!Всего вам самого- самого,в этот замечательный день!

Date: 2011-03-08 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
еще раз с праздником, Леночка)

Date: 2011-03-08 05:45 am (UTC)
From: [identity profile] miss-katherine.livejournal.com
Девочки, спасибо!!! И Вас с Праздником!!!
Десерт шикарный!!!!

Date: 2011-03-08 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Катя, тебя с праздником тоже)

Date: 2011-03-08 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] tat-oshka.livejournal.com
красота! С праздником:)

Date: 2011-03-08 02:33 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником) чтобы он длился не один день - хотя бы в душе, чтобы настроение было хорошим) и чтобы радовала весна

Date: 2011-03-08 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] alevtinja.livejournal.com
праздники мы любим любые!
спасибо, девочки!
и вас с 8 мартОМ )

Date: 2011-03-08 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с праздником, Алечка)

Date: 2011-03-08 07:04 am (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
C праздником вас, девочки! :)))
Маскарпоне обожаю. Везде использую, даже в котлетах. А в десертах ещё и красиво.
Краски очень жизнеутверждающие.

Date: 2011-03-08 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Нелечка! с праздником !!

Date: 2011-03-08 07:16 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
С праздником девочки! Любви и счастья :))))

Date: 2011-03-08 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Юлечка, с 8 Марта!

Date: 2011-03-08 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
ой, забыла.
Тарталетки чудесные, очень красиво!

Date: 2011-03-08 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
вот спасибо) рады, что понравилось))

Date: 2011-03-08 07:23 am (UTC)
From: [identity profile] margaret-07.livejournal.com
С праздником!!! И спасибо за угощение!

Date: 2011-03-08 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Рита, с 8 Марта, и с весной!

Date: 2011-03-08 07:40 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Очень красивые и вкусные! Поздравляю с праздником!

Date: 2011-03-08 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Анечка, и тебя с праздником)

Date: 2011-03-08 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] umnicca.livejournal.com
какие красиииивые!
С праздником!

Date: 2011-03-08 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
хорошего праздника) и чтоб не очень от него устала))

Date: 2011-03-08 08:14 am (UTC)
From: [identity profile] anni-72.livejournal.com
Как ярко и празднично!

С праздником весны!)) Будьте всегда любимы и желанны!

Date: 2011-03-08 02:36 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
с весной, Анечка!
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:55 am
Powered by Dreamwidth Studios