zveruska: (Default)
[personal profile] zveruska
Фруктовые десерты - вот то, что нравится всем, наверное.
Если есть опробованный неоднократно рецепт теста, свежие ягоды, сливки или маскарпоне - почему бы не сделать себе что-нибудь удивительно вкусное и красивое? Просто и эффектно).




Ингредиенты на 4 тарталетки (формы диаметром 15 см):
200 г муки
50 г сахара
100 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли


Для начинки:
250 г маскарпоне
100 г жирных сливок для взбивания (33%)
3 ст.л. меда
свежая клубника
листики свежей мяты для украшения

Миксером взбить масло до размягчения. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до однородности и пышности. Слегка взбить с помощью вилки яйцо и добавить его к маслу с сахаром. Взбивать еще 1-2 минуты, затем всыпать муку и соль, вымесить тесто. Получившееся тесто скатать в шар и выдержать в течение часа в холодильнике.
После этого шар теста разделить на 4 части. Раскатать, выложить в смазанные сливочным маслом формы, снять излишки с краев формочек, слегка наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 10 минут.
В это время разогреть духовку до 200°. Выложить формочки с тестом фольгой или пергаментом, засыпать кулинарными бобами и выпекать 20 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза. Вынуть тарталетки из формочек и поставить остывать на решетку.
Маскарпоне, сливки и мед слегка взбить с помощью миксера до мягких пиков. Важно не перевзбить крем.
Тарталетки заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или ложкой. Сверху выложить "черепицей" нарезанную клубнику и украсить листиками свежей мяты.



За рецепт теста благодарим Катю [livejournal.com profile] lyukum, посмотреть подробнее можно у нее в журнале здесь .

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2011-03-22 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] home-chef.livejournal.com
Потрясающие тарталетки!!

Date: 2011-03-22 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
))) тарталетки это всегда здорово)

Date: 2011-03-22 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
клуууубника...ах
красиво

Date: 2011-03-22 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну да, скоро веснаааа.. скоро клубниииика))

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:17 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 04:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-03-22 04:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 05:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-03-22 06:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-22 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Соблазняешь? ;)) Как же я соскучилась по клубнике! Красиво получилось )

Date: 2011-03-22 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
))) соблазняю, да)

(no subject)

From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:00 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:12 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-22 01:53 pm (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Потрясающе красиво, клубника конечно очень эффектно смотрится!)))

Date: 2011-03-22 01:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну да) максимум удовольствия при максимуме простоты) природа не зря клубнику придумала)

Date: 2011-03-22 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] l-ape.livejournal.com
Аленький цветочек, не иначе! Невероятно красиво и безусловно вкусно! Анют, ягоды уже вкусные? Откуда клубника?

Date: 2011-03-22 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
вкусные, попалась очень душистая клубника, просто сами в восторге.. какая, не помню, не испанская.. и недорогая совсем.
в обычном овощном магазине рядом с домом

(no subject)

From: [identity profile] l-ape.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:01 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] l-ape.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 02:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-22 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] julia-bcn.livejournal.com
ой, а я таку.ю штучку купила для клубники, такая мимими... (блин, скоро будет все выпадать из шкафов) =) у нас такие тарталетки еще желатиновым таким топингом покрывают.

Date: 2011-03-22 02:10 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
штучку... хочу видеть штучку))) когда покажешь?))

а я не делаю с желатином, лень))) съедается быстрее, чем делаешь)

Date: 2011-03-22 02:12 pm (UTC)
From: [identity profile] selenav.livejournal.com
Очень красиво, просто и очень вкусно!!!!

Date: 2011-03-22 02:13 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
аха) все качества - в одном)

Date: 2011-03-22 02:18 pm (UTC)
From: [identity profile] la-marmotte.livejournal.com
офигеть какой цветочек!

Date: 2011-03-22 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага))
делать быстро - а смотрится забавно)

Date: 2011-03-22 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
Очень красиво!)))

Date: 2011-03-22 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо) рада, что понравилось)

Date: 2011-03-22 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] vkusno-masha.livejournal.com
Оно идеально!

Date: 2011-03-22 02:23 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо) симпатично смотрится

Date: 2011-03-22 02:20 pm (UTC)
From: [identity profile] umnicca.livejournal.com
лепота!

Date: 2011-03-22 02:24 pm (UTC)

Date: 2011-03-22 02:22 pm (UTC)
From: [identity profile] maljdaka.livejournal.com
невероятной красоты тарталетки!

Date: 2011-03-22 02:26 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
огромное спасибо)

Date: 2011-03-22 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] miss-katherine.livejournal.com
Невероятно красиво!!! И очень вкусно!!

Date: 2011-03-22 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
:)) ярко и забавно

Date: 2011-03-22 02:36 pm (UTC)
From: [identity profile] madame-todfrau.livejournal.com
Чудо чудесное.)

Date: 2011-03-22 04:21 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо))

Date: 2011-03-22 02:50 pm (UTC)
From: [identity profile] anni-72.livejournal.com
Самое что ни на есть девачковое пирожное!))

Date: 2011-03-22 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
аха-аха))

Date: 2011-03-22 02:51 pm (UTC)
From: [identity profile] margaret-07.livejournal.com
Красота какая!

Date: 2011-03-22 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Ритуля)

Date: 2011-03-22 02:55 pm (UTC)
From: [identity profile] rifat.livejournal.com
ох красиво как!

Date: 2011-03-22 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и просто))

Date: 2011-03-22 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
как же захотелось клубники ммммм))) ...ну пойду ризотто что ли с грибами сделаю,да котлет нажарю)))десерт десертом,а муж хочет кушать всегда)))

Date: 2011-03-22 03:00 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
это верно)) я тоже как-то больше мясо люблю, если честно)))
Edited Date: 2011-03-22 03:00 pm (UTC)

Date: 2011-03-22 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] biira.livejournal.com
клубника выложена просто идеально!
а вкуусно то как должно быть, слава глобализации, когда вкусной клубнике не приходится ждать до июля :))

Date: 2011-03-22 04:13 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
аха.. уже не такого ватного вкуса, как раньше)

Date: 2011-03-22 03:20 pm (UTC)
From: [identity profile] elladkin.livejournal.com
Калорииииииииииии!!!

Date: 2011-03-22 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага. ужас)

я гостей кормлю)))))

(no subject)

From: [identity profile] elladkin.livejournal.com - Date: 2011-03-22 04:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 05:29 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-22 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] maria-kitchen.livejournal.com
красота! действительно "девачковый" десерт:))))

Date: 2011-03-22 04:14 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, для подружек. худых. чтоб знали!)

Date: 2011-03-22 04:23 pm (UTC)
From: [identity profile] gerbera1.livejournal.com
Ой, какая красавица твоя тарталетка!

Date: 2011-03-22 05:29 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо огромное, Лена!

Date: 2011-03-22 04:25 pm (UTC)
From: [identity profile] sveta-k.livejournal.com
просто божественно!

Date: 2011-03-22 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
)))))

клубника вообще красавица)

Date: 2011-03-22 04:34 pm (UTC)
From: [identity profile] pechenka-yulya.livejournal.com
Красота!!!! И очень-очень вкусно:)

Date: 2011-03-22 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, только сладковато, как на мой вкус)
но гостям нравится, а я просто сама не большой любитель сладкого

(no subject)

From: [identity profile] pechenka-yulya.livejournal.com - Date: 2011-03-22 05:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-03-22 05:35 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-03-22 04:51 pm (UTC)
From: [identity profile] oxa-nna.livejournal.com
Вот точно: просто и эффектно! Ну очень красиво:)!

Date: 2011-03-22 05:31 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо)) почти вся заслуга тут клубнике))
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:51 am
Powered by Dreamwidth Studios