Тыквенный суп

[zveruska]

У нас уже опять появилась в продаже свежая сладкая тыква. Значит, самое время готовить ароматный и такой солнечный суп.





Всегда приятно возвращаться к старым, проверенным и уже слега подзабытым рецептам. Этот суп мы очень любим, часто готовим и каждый раз вспоминаем добрым словом замечательную i_lara. Оригинальный рецепт был немного измене под наш вкус, но вы всегда можете найти первоисточник у автора - здесь.

Ингредиенты на 4 порции:

750 - 1000 г тыквы баттернат
1 средняя луковица, нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 ч.л. коричневого сахара
1/2 ст.л. тертого корня имбиря
1/2 ч.л. сладкой паприки
750 мл куриного бульона
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
250 мл кокосового молока
соль, свежемолотый черный перец

В сотейнике разогреть растительное масло, спассеровать на нем лук. Добавить чеснок, тертый имбирь, коричневый сахар и сладкую паприку. Перемешать, готовить еще минуту. Выложить в сотейник тыкву, картофель и морковь, перемешать и залить бульоном. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой до мягкости овощей, минут 15.

Снять суп с огня, слегка остудить минут 5 и пюрирвать блендером до однородности. Вернуть на огонь, добавить соевый соус и кокосовое молок, довести до кипения и готовить еще 2-3 минты. Посолить, поперчить по вкусу.



При подаче суп можно украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Comments

[valeria-live.livejournal.com]

оранжево!)))

[zveruska.livejournal.com]

да) а уж как ароматно)

[tagela.livejournal.com]

Красивый суп и отличная фотография!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо)

[irrez.livejournal.com]

Тыквенные супы- любимые!
Такие сердечки милые:))

[zveruska.livejournal.com]

тоже очень люблю тыквенные)

[2007april.livejournal.com]

Солнечный..... ) Я заморозила отварную ореховую тыкву на случай ) Сама себе суп-пюре тыквенный не припоминаю, чтоб готовила, только сыну, но детские супы - это не шедевр ))))

[zveruska.livejournal.com]

попробуй как-нибудь) я раньше вообще тыкву не понимала))

[vishivkaforever.livejournal.com]

очень аппетино!!!
обожаю тыквенные супы!!!

[zveruska.livejournal.com]

Ксюша, я тоже.. а как попробовала с кокосовым молоком - так еще больше)

[lyukum.livejournal.com]

Аня, Ася, фотографии прсото медитативной притягательности. Как просто, изящно и красиво! Браво!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо, Катя)

простые вещи иногда смотрятся замечательно))

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

какие середечки в тарелке)

[zveruska.livejournal.com]

:))) хвостатые)

[ulich-a.livejournal.com]

И точно - солнце в тарелке! Очень заманчивый рецепт!

[zveruska.livejournal.com]

очень рекомендуем)

[home-chef.livejournal.com]

красивый, аж есть жалко! :)))

[zveruska.livejournal.com]

не-не.. есть надо)))

[biira.livejournal.com]

Краасиво, еще и с сердечками!
Тыква то свежая интересно откуда? Из южного полушария наверно

[zveruska.livejournal.com]

тыковки в Ашан привезли.. маленькие баттернаты, такие сладкие, чудо просто
прошлогодняя тыква тоже есть, но уже вкус не тот

[anna-mavritta.livejournal.com]

Прелесть суп! А хвостатые сердечки вообще чудо ))

[zveruska.livejournal.com]

спасибо)

[selenav.livejournal.com]

Красиво и вкусно!

[zveruska.livejournal.com]

вкусно очень.. с кокосовым молоком такой невероятный аромат..

[sonja-ksu.livejournal.com]

очень красиво!!!...такие сердечки - прелесть!!!

[zveruska.livejournal.com]

очень легко оказалось их на таком супе делать.. консистенция такая густая и бархатная

[rifat.livejournal.com]

красивый суп ))

[zveruska.livejournal.com]

тыква))) нет-нет, да и возвращаемся к ней)

[goodmoon1985.livejournal.com]

красотища! я сейчас тоже учусь украшательству))

[zveruska.livejournal.com]

хотим видеть результаты)

[polemika.livejournal.com]

Какие сердечки клевые! ;-)

[zveruska.livejournal.com]

веселенькие такие)

[vkusno-masha.livejournal.com]

вот уж действительно солнышко на тарелке! очень жизнерадостно!

[zveruska.livejournal.com]

ага)

спасибо)

[oxa-nna.livejournal.com]

Очень красивые фотографии!
Как-то уже готовила тыкву с кокосовым молоком, правда рецепт был немного другим, но тоже очень вкусно! Удачное сочетание, надо попробовать и такой вариант.

Сердечки - прелесть:)).

[zveruska.livejournal.com]

спасибо, Оксана)
мы тоже в разных вариантах такие супы готовим - и очень много удачных)

[tat-oshka.livejournal.com]

тыкву не ем, но не возможно люблю оранжевый ее цвет, такой оптимистичный продукт:)
Как красиво украшен капельками, умеют же люди красиво жить:)))

[zveruska.livejournal.com]

:))))

[cook-inspire.livejournal.com]

Ань, как же красиво, суп как с картинки, любоваться им можно бесконечно))

[zveruska.livejournal.com]

спасибо))) его еще и есть можно)))

[warunik.livejournal.com]

Как то рано она появилась.Хотя,я не очень то ее люблю,поэтому и не обращаю внимания.Может и у нас появилась,а я и не заметила;)

[zveruska.livejournal.com]

:))

[elena-fialka.livejournal.com]

Анют,суп и в правду как солнышко и представляю какой вкусный!!!!

[zveruska.livejournal.com]

:)))

[diana-nagornaya.livejournal.com]

красиво и как раз соответствует погоде)))
весна в тарелке!

[zveruska.livejournal.com]

да, ярко)

[shabunia-tania.livejournal.com]

Красивый и солнечный суп.

[zveruska.livejournal.com]

вкусный к тому же) просто бархатистый

[from-turkey.livejournal.com]

Замечательный суп!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо)