zveruska: (Ася)
[personal profile] zveruska
Затяжная зима и капризная весна способны кого угодно свалить с ног. И пока Аня поправляет здоровье, ее заменяю, я, Ася. Сегодня у нас в меню рецепт из прошлогоднего номера журнала CookEatSmile - Mercimek koftesi – пряные турецкие котлетки из чечевицы и булгура. У Нади [livejournal.com profile] from_turkey есть оригинальный рецепт, а мы придали новое звучание этому традиционному блюду, добавив в него брынзу.




Котлетки из чечевицы и булгура с брынзой

На 4 порции:

100 г красной чечевицы
80 г булгура
1 средняя луковица
50-70 г брынзы
1 ст. л. томатной пасты
350 мл воды
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
средний пучок кинзы

Для подачи:
1 лимон
зерна граната
листья салата



Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук. Приправить кумином, перемешать, готовить 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и сладкую паприку, перемешать.
В сковороду добавить красную чечевицу, залить ее водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут. Затем всыпать булгур и готовить еще 10 минут до готовности крупы.
Кинзу порубить и добавить к чечевице с булгуром, посолить, поперчить и оставить остывать. Затем еще раз хорошо все перемешать.
Брынзу нарезать небольшими кубиками. Из остывшей смеси сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех, в середину каждого положить кусочек брынзы.
Готовые чечевичные шарики выложить на листья салата. Подавать с ломтиками лимона, посыпав зернами граната.

Date: 2012-04-20 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Ася, какое невероятно яркое и оригинальное блюдо! И до чего же это вксно!
А Ане скорейшего выздоровления!

Date: 2012-04-20 06:36 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Валюш!

Date: 2012-04-20 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] nponedelnik.livejournal.com
красота какая! и видимо очень вкусно
и скорейшего выздоровления!
Edited Date: 2012-04-20 05:25 pm (UTC)

Date: 2012-04-20 06:49 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Вкусно-вкусно! И сытно. :)

Date: 2012-04-20 05:28 pm (UTC)
From: [identity profile] miss-katherine.livejournal.com
Анечки, скорейшего выздоровления!
А блюдо очень яркое и вкусное!

Date: 2012-04-20 06:47 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Катя! Я ей передам!

Date: 2012-04-20 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Брынза здесь просто чудесно вписывается, действительно новую нотку придает)) Ане скорейшего выздоровления!

Date: 2012-04-20 06:44 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Юлечка! И за оценку рецепта и за пожелания Ане. Я все передам. :)

Date: 2012-04-20 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] eugena-klykova.livejournal.com
Ася, казалось бы, разве мог тот рецепт быть лучше? Но брынза - но отличный штрих, особенно для таких любителей сыра :)
Аня пусть выздоравливает поскорее!

Date: 2012-04-20 06:46 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Женя! Вот читаешь мои мысли. Сыр - всегда к месту, ну или почти. :)

Date: 2012-04-20 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Ух ты какие, я их у Нади помню тоже видела. С брынзой чУдно будет, люблю все специи тут.

Date: 2012-04-20 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
У Нади они просто идеальные, такие ровненькие бочоночки. Зато у нас с брынзой, да. :)

Date: 2012-04-20 06:05 pm (UTC)
From: [identity profile] pushenok-lj.livejournal.com
Обожаю сочетание бургуля и чечевицы - готова есть не переставая. А уж если брынзу добавить... :) Девочки, спасибо за идею - утащила .
И скорейшего выздоровления!

Date: 2012-04-20 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Лена!
Будем рады, если рецепт пригодится. :)

Date: 2012-04-20 06:06 pm (UTC)
From: [identity profile] atilman.livejournal.com
Ане скорейшего выздоровления!А котлетки нямошные))))

Date: 2012-04-20 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Алина!

Date: 2012-04-20 06:09 pm (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Красиво! А Анютке скорейшего выздоровления.

Date: 2012-04-20 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Аня. Я ей передам!

Date: 2012-04-20 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] umnicca.livejournal.com
жизнеутверждающие котлетки))
Очень красиво!
Ане скорее вернуться домой!

Date: 2012-04-20 06:38 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Да, яркие получились. Спасибо за пожелания, Леночка!

Date: 2012-04-20 06:53 pm (UTC)
From: [identity profile] karina-yem.livejournal.com
Как ярко и аппетитно!!!!!

Date: 2012-04-21 03:07 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо большое, Карина!

Date: 2012-04-20 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] valeria-live.livejournal.com
Большой привет и скорейшего выздоровления!))

Date: 2012-04-21 03:06 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Лерочка!

Date: 2012-04-21 04:15 pm (UTC)
From: [identity profile] valeria-live.livejournal.com
Это вам за все спасибо, дорогие девочки!
Все будет хорошо!

Date: 2012-04-20 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] angemaroc.livejournal.com
Выздоравливайте поскорей!
котлетки-шарики очень жизнерадостные

Date: 2012-04-21 03:06 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Будем стараться! :)

Date: 2012-04-20 09:33 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Вздрогнула при прочтении слова "зима" )))) Бррррр ....
У нас весна не капризная ) Она уже больше лето напоминает )

Яркое, сочное, красочное блюдо )

Анюте - скорейшего выздоровления, всем - пышного здоровья )

Date: 2012-04-21 03:05 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Хорошо, когда весна теплая и ласковая! :)
Ане все передам, спасибо!

Date: 2012-04-21 04:47 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
какие солнечные!

Date: 2012-04-21 03:03 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Ага, солнышко нас решило побаловать. :)
(deleted comment)

Date: 2012-04-21 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Благодарю, Оля!

Date: 2012-04-21 05:11 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Невероятно красиво, такие сочные краски! А котлеты я такие очень люблю! С брынзой прекрасная идея!

Date: 2012-04-21 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо, Аня! Да, брынза украшает это блюдо.

Date: 2012-04-21 04:37 pm (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
Здоровья Анюте!
Котлеты чрезвычайно позитивные))

Date: 2012-04-23 01:54 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Благодарю!

Date: 2012-04-22 03:27 pm (UTC)
From: [identity profile] maria-kitchen.livejournal.com
Ане скорейшего выздоровления!:))))

чудеснейшие котлеты получились, очень люблю подобные)

Date: 2012-04-23 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Да, котлетки очень позитивные. :)
Спасибо, Маша!

Date: 2012-04-23 06:00 am (UTC)
From: [identity profile] l-larry.livejournal.com
Как ярко и солнечно! Котлетки очень аккуратные)

Date: 2012-04-23 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2012-04-24 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] cobra-queens.livejournal.com
Ася, какие жизнерадостно-оранжевые котлеты получились! С брынзой - замечательная идея!
Ане - чтобы скорее возвращалась в строй! =)

Date: 2012-04-25 06:09 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Вера, спасибо большое! Ане все передам. :)

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:56 am
Powered by Dreamwidth Studios