zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
А все-таки зимой надо есть сытно. Потому что хочется). И простая деревенская еда - всегда кстати в такую пору. Что у нас на ужин? Фасоль по-бретонски! Подозреваю, что бретонцы, хоть и едят фасоль, сами ее так не называют. Зато это блюдо известно каждому поляку. Ну, и не углубляясь в споры об истинном его происхождении - давайте его готовить!





В идеале, конечно, фасоль нужно замачивать и варить с кореньями. Это существенно улучшает вкус блюда. Но для быстроты можно взять консервированную фасоль - лучше крупную белую, лиму (баттер). Фарш можно тоже любой - но нам вкусно с говяжьим. Итак,

Фасоль по-бретонски с фаршем и копченой грудинкой

Ингредиенты:
на 4 порции

2 банки консервированной крупной фасоли
400 г говяжьего фарша
100 г копченой грудинки или бекона
500 г протертых томатов
2 больших луковицы
1 стебель сельдерея
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. острой паприки
1 ч.л. сушеного тимьяна
2-3 лавровых листа
свежемолотый черный перец
соль

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и готовить еще 2-3 минуты. Мелко нарезать грудинку и тоже добавить в сковороду. Готовить на медленном огне 3-4 минуты, затем положить к овощам и грудинке фарш. Увеличить огонь и обжаривать фарш 5 минут. Влить протертые томаты, довести до кипения. Посолить, добавить сахар, сладкий и острый перец, тимьян, лавровый лист, свежемолотый черный перец. Добавить фасоль и готовить 10 минут.



А теперь - свежий хлеб, полная тарелка фасоли... Остановиться будет трудно)
За чудесный набор фиолетовой посуды благодарим FamousKitchen. Эти чашечки-мисочки удобно складываются вместе и напоминают бутон розы.



А за идею рецепта спасибо Monia (http://www.okuchnia.pl) и Сергею [livejournal.com profile] sergej_pozhar.
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2013-12-04 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] tratatashka.livejournal.com
надо сделать. главное, очень просто!)

Date: 2013-12-04 07:29 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да еще и быстро)) а вкусно, Наташа, просто - ммм)

(no subject)

From: [identity profile] tratatashka.livejournal.com - Date: 2013-12-04 07:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-04 07:40 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-12-04 07:33 pm (UTC)
From: [identity profile] anke-anke.livejournal.com
Отличный зимний рецепт. А кастрюлька какая! Мечта :-)

Date: 2013-12-04 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Аня, честно отобрана у бабушки)))

(no subject)

From: [identity profile] anke-anke.livejournal.com - Date: 2013-12-04 07:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-04 07:46 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-12-04 07:51 pm (UTC)
From: [identity profile] ne-zhe-nka.livejournal.com
Сытно и наваристо! Отличный зимний рецепт)

Date: 2013-12-04 08:09 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
главное, что просто очень и очень вкусно)

Date: 2013-12-04 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] uvarova.livejournal.com
Очень красиво , прямо волшебство какое то ! Умничка !

Date: 2013-12-04 08:08 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Анечка, спасибо)) после твоей металлической посуды - уже не могу думать ни о чем другом))

Date: 2013-12-04 08:04 pm (UTC)
From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com
Девочки , и фото и исполнение просто замечательные! Какие краски!
А мисочки и ложечки просто ах!) Мое самое слабое место (

Date: 2013-12-04 08:08 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну и наше)) и еще какое слабое))

Date: 2013-12-04 08:09 pm (UTC)
From: [identity profile] anastasiasomo.livejournal.com
Будем готовить! Очень аппетитно выглядит, да и по описанию тоже. :)

Date: 2013-12-04 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
очень вкусно!

Date: 2013-12-04 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] aranciorosso.livejournal.com
Почти что чили, а чили я люблю :)

Date: 2013-12-04 08:39 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
почти))
чили у нас тоже в первоочередном зимнем списке.. у нас вон есть рецепт - с шоколадом..

Date: 2013-12-04 08:40 pm (UTC)
From: [identity profile] tanyakasko.livejournal.com
очень вкусный зимний рецепт... фотографии заслуживают отдельной похвалы!!! оооочень красивые!! такие композиции, такая посуда.... сказка...

Date: 2013-12-04 08:41 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо)) всегда приятно, когда хвалят)

(no subject)

From: [identity profile] tanyakasko.livejournal.com - Date: 2013-12-04 08:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-04 08:59 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-12-04 09:25 pm (UTC)
From: [identity profile] kleo1313.livejournal.com
Хочу такую диету!!!!!!))))

Date: 2013-12-04 09:27 pm (UTC)

Date: 2013-12-04 09:26 pm (UTC)
From: [identity profile] shebets.livejournal.com
О даааа!!! очень сытно! фото прекрасные!

Date: 2013-12-04 09:28 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну, как раз на холода))

Date: 2013-12-04 09:49 pm (UTC)
From: [identity profile] olala60.livejournal.com
Не могли ошибаться все народы: фасоль - очень зимнее блюдо.
Красиво, очень аппетитно.

Date: 2013-12-05 05:19 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо)
фасоль вообще классная штука)

Date: 2013-12-04 09:53 pm (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
Какой восхитительный котелок или кастрюлька, не знаю, как правильно назвать! Фотографии завораживающие!

Date: 2013-12-05 05:20 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
кастрюлька) честно отобрана у бабули)

Date: 2013-12-04 10:33 pm (UTC)
From: [identity profile] ilona-fanilla.livejournal.com
Какие мисочки чудесные! надо приготовить, муж такое очень любит.

Date: 2013-12-05 05:22 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
конечно, надо)) одно из самых простых и вкусных блюд

Date: 2013-12-05 04:00 am (UTC)
From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com
такая по настоящему зимняя еда! вкусно! захотелось!

Date: 2013-12-05 05:21 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
пойдем есть мясо в воскресенье)) тоже по-зимнему)

д

From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:35 am (UTC) - Expand

Re: д

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:36 am (UTC) - Expand

Date: 2013-12-05 04:03 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
уже хочу!
и готовится быстрее, чем кассуле, например.
блин, а какие плошки классные!

Date: 2013-12-05 05:21 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
они симпатичные.. и многофункциональные. можно как чашки использовать, к ним еще чайник идет отдельно


а фасоль - ну тут вообще никаких забот))

Date: 2013-12-05 05:19 am (UTC)
From: [identity profile] irinaka13.livejournal.com
так и представляю... деревянный дом, на улице метель-пурга, в печи потрескивает огонь и на столе тарелка или горшочек с фасолью...красота!!!!

Date: 2013-12-05 05:22 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
о, прям захотелось к печке, укутаться в пледик и слушать треск поленьев)

(no subject)

From: [identity profile] irinaka13.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:37 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:39 am (UTC) - Expand

Date: 2013-12-05 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com
Еда чудесная! А кастрюлька-то какая знакомая - её сестра у меня в шкафчике стоит. :о)

Date: 2013-12-05 05:52 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
вот здорово)) и возраст у сестренки тоже наверное, почтенный?)

(no subject)

From: [identity profile] p-i-l-a-r.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 05:56 am (UTC) - Expand

Date: 2013-12-05 06:01 am (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
Очень сытно, должно быть, получается:)

Date: 2013-12-05 06:05 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
сытно, ага)) но если фарш нежирный , и грудинка тоже мясная - то вполне хорошо получается)

Date: 2013-12-05 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] lenycopsy.livejournal.com
Записала.

Date: 2013-12-05 06:56 am (UTC)

Date: 2013-12-05 08:57 am (UTC)
From: [identity profile] julia-bcn.livejournal.com
а я то думаю чего это по польски название? :)

Date: 2013-12-05 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] julia-bcn.livejournal.com
кстати, попадаются очень интересные польские блоги!

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 09:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 09:07 am (UTC) - Expand

Date: 2013-12-05 09:10 am (UTC)
From: [identity profile] natalikka.livejournal.com
Хочу к вам в гости!

Date: 2013-12-05 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
:))) да вообще бы надо как-нибудь устроить совместные посиделки с готовкой где-нибудь в кулинарной студии. для московских фудблогеров

(no subject)

From: [identity profile] natalikka.livejournal.com - Date: 2013-12-05 09:54 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2013-12-05 10:01 am (UTC) - Expand

Date: 2013-12-05 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] sova-aleksa.livejournal.com
Очень-очень вкусно и как всегда красиво !!!

Date: 2013-12-05 09:38 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
на самом деле - вкусно. проще некуда - а результат отменный

Date: 2013-12-05 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Где ты раньше был, целовался с кем!!!
В январе теперь мне это только светит )))

Date: 2013-12-05 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Лизок - пока с сушеными грибами светит!
а там уже после поста..

Date: 2013-12-05 10:28 am (UTC)
From: [identity profile] l-ape.livejournal.com
Точно не пожалеем! Я такое точно люблю!!! Ань, а кому спасибо за кастрюльку с ложкой? Супер! Фото нереальной красоты!

Date: 2013-12-05 10:56 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
кастрюлька - от двоюродной бабушки.
половник - с ярмарки Блошка, которая кстать, 12 числа снова будет на Тишинке.
ложка - в антикварной лавке) маленькие ложки - с киевской блошки.. в общем, с миру - по нитке)
Edited Date: 2013-12-05 11:05 am (UTC)

Date: 2013-12-05 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] dona80.livejournal.com
Не могу насмотреться на ваши фотографии! Очень красиво и аппетитно!

Date: 2013-12-06 04:53 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Наташа, спасибо))
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:54 am
Powered by Dreamwidth Studios