zveruska: (пчела)
Когда солнце только начинает отогревать и расцвечивать посеревший за зиму город, птицы начинают щебетать как-то отчаянно и торопливо, в воздухе что-то меняется и он становится похож на марево, тогда точно знаешь – весна неизбежна. И пока она только готовится к решительному наступлению, надо готовить и себя к ней. Мартовские дни – это всегда дни мимозы, пахнущей пронзительно и чисто, ее пушистых шариков оглушительно-яркого желтого цвета. Цвет мимозы как обещание скорой весны. Добавим же цвета и света и на наш стол, хватит приглушенных зимних красок.



Когда есть возможность, мы любим завтракать попозже, не торопясь и основательно. Приятно посидеть за чашкой кофе и круассаном где-нибудь в уютном кафе с видом на московскую (а еще лучше – парижскую) улочку. Но это все-таки скорее исключение, и домашний завтрак совсем другой. Вот, например, сырники – это же один из самых популярных вариантов для утренней трапезы не только в нашем доме, правда? Такое привычное блюдо иногда хочется сделать совсем новым, необычным и ярким. И сегодня у нас они напоминают своим цветом мимозу, но будут несладкими, как раз для позднего завтрака.
Вообще мы довольно часто делаем сырники именно несладкими, нам так нравится. Например, с зеленью. Или с пряными травами и вялеными томатами. Или, как в этот раз – с зеленым горошком и цедрой лимона, ярко-желтые и симпатичные.

больше цвета )
zveruska: (пчела)
Сырники на завтрак – самое простое и понятное блюдо. Которое делают в каждой семье, беспроигрышное, отработанное и всегда удающееся. Со сметаной, ягодами, вареньем или медом.
А если отойти от привычной рецептуры и сделать сырники несладкими? С зеленью, со свежим и пряным соусом из молодой черемши, которая как раз появилась на рынке. Такие сырники можно есть уже днем или на ужин, хороши они и в горячем, и в холодном виде. Добавьте свою любимую зелень, приправьте пряностями – и у вас получится совершенно иное блюдо из творога.



творог и зелень )
zveruska: (пчела)
Сырники на завтрак в воскресенье. Правда, ничего нового? Зато уютно, тепло, и по-домашнему. А если еще и чуть изменить привычный рецепт, добавить что-то свое, взять красивую посуду - то утро станет куда светлее.
Сырники у нас не совсем простые, а с начинкой из кураги, приправленные чуточкой лимонной цедры, румяные и аппетитные.
А фарфор... О нем мы тоже расскажем, потому что он того стоит.



вкусно и несложно )
zveruska: (пчела)
Здоровая и полезная еда - это веление времени. Современные люди все чаще задумываются о здоровом образе жизни, занимаются спортом, меняют свои пищевые привычки. А некоторые просто вынуждены делать это - потому что все больше становится людей, подверженных риску диабета, болеющих целиакией - непереносимостью глютена, страдающих различными аллергическими заболеваниями. Диета и правильное питание - как раз то, что может им помочь. Слово "диета" - такое слегка раздражающее и пугающее, потому что взывает к совести, порядку и ограничениям в жизни. А если еще и представить эти несоленые каши, паровые овощи, переваренные и безвкусные, вареное нежирное мясо - какая сила воли не дрогнет перед такой перспективой? Но выход ведь есть! Можно есть вкусно - и в то же время полезно. А что готовить, чтобы еда была источником удовольствия и пользы одновременно? Все достаточно просто - нужно взять новую книгу "Ешьте!", написанную Еленой Чекаловой при участии Леонида Парфенова, Гелии Делеринс и врача-диетолога Екатерины Беловой.



рецепт и автор )
zveruska: (пчела)
Хрустящая вафля со знакомым вкусом ржаного хлеба, приправленного кориандром, нежный мусс, который дополняет сладковатый хлебный вкус вафли. Яркие икринки завершают картину. Вкусно! А мука, из которой сделаны вафли - необычная. Хотите узнать, что в ней такого?



поддержим отечественного товаропроизводителя? )
zveruska: (Default)
Есть блюда, которые непременно стоит попробовать. Один из таких рецептов - ньокки с рикоттой и шпинатом
из новой книги Эллы [livejournal.com profile] elladkin "Вкус Тосканы".



ньокки из Казентино )
zveruska: (Default)
Вернее, пирог с травами из Понтремоли, вкусный, легкий в приготовлении, очень летний.
Рецепт из новой книги Эллы [livejournal.com profile] elladkin "Вкус Тосканы".
Очень советуем, и книгу - и пирог. От обоих море удовольствия!)))



подробнее )
zveruska: (Default)
Утром выходного дня, когда не надо торопиться по делам, можно сделать свой завтрак красивее. Времени на это потребуется немного, а результат - хорошее настроение на целый день).



Позавтракать )
zveruska: (Default)
У нас в журнале уже есть рецепт мешочков из листового сулугуни, а теперь еще один вариант подачи этой простой и вкусной сырной закуски.



почти рецепт )
zveruska: (Default)
Веррины - очень удобный способ красивой порционной подачи блюд. Эта многослойная закуска подается обычно в прозрачном бокале или стакане.
Мы хотим поделиться одним из наших любимых верринов - из нежного творожно-селедочного мусса с добавлением зеленого яблока и авокадо со свеклой.



Полюбопытствовать )
zveruska: (Default)
И, по горячим следам, еще одни равиоли из тыквенного теста, на этот раз - сладкие) Чтобы на все вкусы угодить.



ПОСМОТРЕТЬ )
zveruska: (Default)
Готовимся к Хеллоуину? Тыквы в френдленте). Добавим и мы еще один рецепт. Пирог из тыквенного пюре с пряностями и нежным крим-чизом. Очень хорош для осенних дней, и для праздника тыкв.



посмотреть )
zveruska: (Default)
Неожиданно в магазине попались листы из рассольного сыра сулугуни, тонкие, свежие. Соответственно, сразу возникла идея сделать мешочки с пряным творогом. Традиционно такие мешочки делают с грузинским сыром надуги, грецкими орехами, мятой, красным перцем. За неимением надуги ингредиенты поменяли на доступные).



как это делается )
zveruska: (Default)
Савойская капуста - настоящая находка для тех, кто любит голубцы. Вкус изумительный, пластичность листа идеальная, а внешний вид - просто радует глаз.
Мы сделали голубцы с двумя видами начинки - и для тех, кто любит мясо, и для тех, кому хочется чего-нибудь более необычного.



Савойскую капусту легко разделять на листья, достаточно пары минут в микроволновке - и листья готовы для того, чтобы заворачивать в них начинку. Нужно лишь срезать жестковатую центральную прожилку на внешней стороне листа.
А дальше все зависит от личных предпочтений.))

две начинки )

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:06 pm
Powered by Dreamwidth Studios