![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком
В Москве льет дождь, за окном все серое и унылое. Чтобы поднять себе настроение, срочно пришлось готовить солнечные оладьи с зеленым горошком и ароматными индийскими специями.
Ингредиенты на 2 порции:
1 стакан нутовой муки
2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
2/3 стакана мороженого зеленого горошка
1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить
Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!
Источник: Madhur Jaffrey's World Vegetarian.
Ингредиенты на 2 порции:
1 стакан нутовой муки
2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
2/3 стакана мороженого зеленого горошка
1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить
Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!
Источник: Madhur Jaffrey's World Vegetarian.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Page 1 of 3