Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком

[zveruska]

В Москве льет дождь, за окном все серое и унылое. Чтобы поднять себе настроение, срочно пришлось готовить солнечные оладьи с зеленым горошком и ароматными индийскими специями.




Ингредиенты на 2 порции:
1 стакан нутовой муки
2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
2/3 стакана мороженого зеленого горошка
1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить

   

Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!



Источник: Madhur Jaffrey's World Vegetarian.

Comments

[warunik.livejournal.com]

Это он от нас к вам пришел)) Зато через пару дней получите очень даже не плохое бабье лето)) Действительно солнечные оладьи получились!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо) оладьи очень приятные
ох, не надеемся мы уже на бабье лето, видимо, оно у нас уже было

[makushilda.livejournal.com]

нут есть... муки нет...
Но я ее ищу... точнее нашла,но ехать надо...
Оладьи хорошо)

[zveruska.livejournal.com]

в Индийских специях есть она, я там покупаю всегда)

[lopito.livejournal.com]

ой, у нас нутовая мука продается,я незнаю ,что с ней делать,вот и рецепт хороший.а желтенькое ,это что?помидорки?

[zveruska.livejournal.com]

помидорки) сладкий такой сорт

[rozik1965.livejournal.com]

Нутовой муки навалом! Отличные оладьи, мой такой рецепт.

[zveruska.livejournal.com]

вот, как раз вариант для ваших россыпей нутовой муки)

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

очень приятные оладьи!!!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо, Света)
мне и холодные они понравились

[taleya-69.livejournal.com]

Интересные оладьи!)) необычные))

[zveruska.livejournal.com]

интересные) конечно, нутовая мука - не пшеничная, и оладушки плотнее. но вкусные)

[donna-sol.livejournal.com]

какие они симпатичные получились!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо) они с помидорками просто какие родные получились, в одной гамме, настроение поднимается даже)

[grinochka.livejournal.com]

никогда не видела нутовой муки
надо будет посмотреть, не может быть что ее у нас нет

[zveruska.livejournal.com]

да я думаю что есть, вряд ли это у вас редкость
просто не обращаешь внимания иной раз на продукты, которыми не пользовался еще

[anni-72.livejournal.com]

У нас на удивление солнечно(ттт) и тепло,почти +20 градусов:)))

Помидорки хорошенькие,и фото солнечные:)

[zveruska.livejournal.com]

у нас тоже сегодня выглянуло солнышко)
а помидорки просто чудо, они такие сладкие и вкусные)

[elena-fialka.livejournal.com]

Аня,как же я люблю твои фотографии,передается даже вкус!Очень понравился рецепт!!!Прелесть!

[zveruska.livejournal.com]

Спасибо, Леночка) Твоя похвала для меня - лучший подарок)

еще многому надо учиться)

[irrez.livejournal.com]

Желтые оладушки с зелеными горошинками! В разломе такие аппетитные!

[zveruska.livejournal.com]

очень они красиво выглядят) желтое с ярко-зеленым)

[lashi.livejournal.com]

Солнечные такие)
утащила

[zveruska.livejournal.com]

буду рада, если действительно понравится)

[alevtinja.livejournal.com]

и, правда, позитивные такие оладушки!
а у нас нутовой муки я не видела. тоже хОчу! ((

[zveruska.livejournal.com]

нам повезло, у меня под боком магазин Индийские специи. кроме этого магазина, я нигде не видела ( или не обращала внимания) нутовую муку
спасибо за похвалу)

[eugena-klykova.livejournal.com]

Солнышки в тарелке :) Аня, подняла мне настроение :)

[zveruska.livejournal.com]

спасибо, Жень)

[laperla-foto.livejournal.com]

Фотографии красивые!

[zveruska.livejournal.com]

спасибо большое))

[natalikka.livejournal.com]

Очень необычно!

[zveruska.livejournal.com]

и вкусно) попробовать стоит

[pchelkairka.livejournal.com]

Какие яркие фото! Нутовой муки не видела, я за новой мукой слежу всегда!! Если вдруг появится, то точно куплю, уже знаю, что буду с ней делать! Спасибо))

[zveruska.livejournal.com]

ага, есть смысл покупать.. из нее еще готовится прекрасная запеканка, фарината называется, с различными добавками. делается проще простого)
так что при наличии муки - будет простор для проб)

[cook-inspire.livejournal.com]

ох фото.. ну просто невозможно красиво!! оладьи очень впечатлили! в мемориз)))

[zveruska.livejournal.com]

тут, конечно, свою решающую роль сыграли помидоры) невозможно хороши, оттенили цвет оладушек
но рецепт оладий сам по себе очень хорошо)

[lenycopsy.livejournal.com]

Очень интересно, однако надо еще поискать нутовую муку.

[zveruska.livejournal.com]

да, к сожалению, в России нутовая мука редкость. но если удастся ее найти, результат обязательно порадует))

[6apxat-6.livejournal.com]

Иногда заходила в ваш журнал, но после этой фотографии (которая просто морально уничтожает своей красотой) не сдержалась и добавила в ленту.
Шикарная фотография!!!

[zveruska.livejournal.com]

рада новому другу)

спасибо)

[adelya zakirova (from livejournal.com)]

Это очень вкусно.... такое сочетание специи ...

[zveruska.livejournal.com]

:)) о, и до оладушков добрались?

специи все решают)