Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком
Sep. 24th, 2010 12:04 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
В Москве льет дождь, за окном все серое и унылое. Чтобы поднять себе настроение, срочно пришлось готовить солнечные оладьи с зеленым горошком и ароматными индийскими специями.

Ингредиенты на 2 порции:
1 стакан нутовой муки
2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
2/3 стакана мороженого зеленого горошка
1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить

Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Источник: Madhur Jaffrey's World Vegetarian.

Ингредиенты на 2 порции:
1 стакан нутовой муки
2/3 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. молотой куркумы
1/2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. соли
1 стакан воды
2/3 стакана мороженого зеленого горошка
1/2 перчика чили (или меньше, если он очень острый), измельчить
1/2 ст.л. свежего натертого имбиря
свежая зелень (кинза, мята или зеленый лук), порубить


Замороженный зеленый горошек припустить на сковороде в горячей воде несколько минут, затем слегка размять. Оставить остывать.
Муку просеять вместе с кумином, куркумой, кайенским перцем и солью. Аккуратно влить в нее воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить размятый горошек, тертый имбирь, измельченный перчик чили и зелень. Оставить смесь постоять минут 20-30.
Обжаривать оладьи на разогретом растительном масле минуты по 2 с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать горячими с овощным салатом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Источник: Madhur Jaffrey's World Vegetarian.
no subject
Date: 2010-09-23 08:26 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-23 09:52 pm (UTC)ох, не надеемся мы уже на бабье лето, видимо, оно у нас уже было
no subject
Date: 2010-09-23 08:26 pm (UTC)Но я ее ищу... точнее нашла,но ехать надо...
Оладьи хорошо)
no subject
Date: 2010-09-23 09:48 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-23 09:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-23 09:48 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-23 09:37 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-23 09:49 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-24 03:39 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 07:45 am (UTC)мне и холодные они понравились
no subject
Date: 2010-09-24 04:06 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 07:46 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-24 05:32 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 07:48 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 05:55 am (UTC)надо будет посмотреть, не может быть что ее у нас нет
no subject
Date: 2010-09-24 07:50 am (UTC)просто не обращаешь внимания иной раз на продукты, которыми не пользовался еще
(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-24 05:57 am (UTC)Помидорки хорошенькие,и фото солнечные:)
no subject
Date: 2010-09-24 07:51 am (UTC)а помидорки просто чудо, они такие сладкие и вкусные)
no subject
Date: 2010-09-24 06:49 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 07:55 am (UTC)еще многому надо учиться)
(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-24 08:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-24 10:18 am (UTC)утащила
no subject
Date: 2010-09-24 03:12 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-24 01:08 pm (UTC)а у нас нутовой муки я не видела. тоже хОчу! ((
no subject
Date: 2010-09-24 03:15 pm (UTC)спасибо за похвалу)
no subject
Date: 2010-09-25 06:16 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-25 07:03 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-25 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-25 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-25 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-25 11:47 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-26 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-26 01:15 pm (UTC)так что при наличии муки - будет простор для проб)
(no subject)
From:no subject
Date: 2010-09-26 03:17 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-26 03:35 pm (UTC)но рецепт оладий сам по себе очень хорошо)
no subject
Date: 2010-09-27 05:49 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-27 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-29 09:06 am (UTC)Шикарная фотография!!!
no subject
Date: 2010-09-29 09:38 am (UTC)спасибо)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-07-01 02:33 pm (UTC)no subject
Date: 2011-07-03 03:07 pm (UTC)специи все решают)