zveruska: (пчела)
Существует много рецептов полезных напитков, которые и жажду утоляют, и организм очищают. Мы не большие любители сладких напитков, поэтому наш вариант не предусматривает применения сахара.
Сочетание свежего хрустящего огурца, пряного имбиря, ароматного кафирского лайма нам кажется очень удачным. Кафирский лайм настолько богат вкусом и ароматом, что даже имбирь отступает на второй план. Зато простенький огурец становится равноправным членом этой симфонии вкусов и запахов, и нисколько не теряется в композиции.
Напиток для жарких дней - идеальный, к тому же полезный. Хотя пить его можно в любую погоду - ведь польза его несомненна.



призываем лето вернуться )
zveruska: (пчела)


Май без шашлыков - считай, весна прошла мимо. И чтобы этого не случилось - участвуем в конкурсе, посвященном самому актуальному выходному времяпрепровождению в весенне-летний сезон, который проходит в фейсбуке.

Условия проведения конкурса:
1. Быть подписчиком страницы Vazaro HIGH Style и Foodybox
2. Поделиться этим анонсом у себя на странице или любом другом личном ресурсе и прислать ссылку на пост.
3. Прислать в личном сообщении свой вариант рецепта блюда, приготовленного на гриле или блюда для пикника с фотографией или видео, и короткий рассказ о себе, историю рецепта.
4. 2 победителя будут определяться по количеству лайков, одного победителя выберет экспертное жюри
5. Период проведения конкурса : с 29 апреля по 28 мая. Подведение итогов: 30 мая.
Один участник может прислать несколько работ, количество лайков не суммируется.

Компания Vazaro дарит роскошные подарки, какие на этот раз - для нас пока секрет. Скажем лишь, что у нас уже есть WÜSTHOF - настоящий Золинген, легендарный немецкий нож от Vazaro, и это самый лучший подарок этого года - острый как мысль, удобный, изящный. Но.. Всего лишь один, а хочется еще!
zveruska: (пчела)
Хлеб да капуста лихого не попустят!
Вот и завершился наш флешмоб. Смотрите, читайте, готовьтесь - надо делать закладки, и выбирать для себя понравившиеся рецепты. А выбрать-то есть из чего!



Итак, много капусты - и призы )
zveruska: (пчела)
Октябрь и капуста - это практически неразделимое явление. Потому что пришла пора самой первой, янтарной и сочной квашеной капусты, потому что - Октоберфест, потому что уже холодает и все время хочется съесть что-нибудь такое... Отличающееся от легкого и диетического. И вполне неплохо запить это пивом.
А какой Октоберфест без свиных колбасок, рульки, претцеля, горчицы, шукрута?



Вот оно, октябрьское счастье - румяная мюнхенская колбаска, золотящийся картофель, обжаренный в утином жире, ложка острой горчицы, пара жгучих маринованных перчиков, соленые огурчики, пахнущие летним смородиновым листом, чесноком и укропом, хрусткая квашеная капустка, которая даже не нуждается в ароматном подсолнечном масле. И много пива).
И все это - чтобы напомнить о последних днях капустного флешмоба с подарками от FamousKitchen, куда еще вполне можно успеть принести свои рецепты. Итоговый пост будет все-таки после выходных, их у нас аж целых три.
А пока ждем ваших рецептов, наслаждаемся последними теплыми осенними днями и хрустим капустой.

А как вы относитесь к таким основательным перекусам? Просит ли их душа?

Кстати о колбасках. Сегодня Товарищество с кулинарной ответственностью проводит очередной колбасный мастер-класс. Мы были на первом - и о боги, как это было хорошо!
zveruska: (пчела)
Утка - птица непростая. Некоторые ее не особо жалуют, считают - что и жирновата, и запах резкий. А другие обожают утиную грудку, печень, утку по-пекински, конфи из ножек, суп с вонтонами, вареники, борщ с копченой уткой.
Классическое сочетание - квашеная капуста, тушеная на утином жире. Капустный флешмоб, который мы решили провести, как раз и привел нас к сегодняшнему рецепту.
Итак, утиный суп с вонтонами. Как в него вписывается квашеная капуста? Вот сейчас-то все и расскажем.



на сцене - квашеная капуста! )
zveruska: (пчела)
"Что-то вы девочки всё печёте и печёте, уж лучше бы капусту квасили!" Помните, откуда слова? Из кинофильма "Самая обаятельная и привлекательная". Сим напоминаем вам об объявленном капустном флешмобе с подарками).



Наша фантазия уже разыгралась, блюдо с квашеной капустой от нас будет не совсем обычным, но об этом позже. А сегодня мы хотим напомнить, что у нас есть подарок!

за подарками - сюда )
zveruska: (пчела)
До Покрова - осень, после Покрова - зима... Чем пахнет октябрь? Горьковатыми опавшими листьями, утренним морозцем, свежестью капустной кочерыжки? Самое время - с Сергиева дня до Покрова - рубить капусту. Сладкую, белоснежную, хрустящую, уже слегка прихваченную осенними заморозками.

Помните у Шмелева? - "На Покров рубили капусту. Привезли, как всегда, от огородника Пал-Ермолаича много крепкой, крупной капусты, горой свалили у погребов. Привезли огромное "корыто" - долгий ящик, сбитый из толстых досок, - кочней по сотне рубит, сечек в двадцать. Запахло крепким капустным духом. С каждого боку рубят, весело слушать туканье, — как пляшут."

А вспомните-ка, сколько вариантов блюд из квашеной капусты вы знаете? Пироги да вареники, капустка, тушеная с тмином да с яблочком, в вине или в сидре, с можжевеловой ягодкой, с кровянкой, румяной сосиской, грудинкой копченой или с грушей сушеной? Провансаль, самое то под рюмочку. Серые щи, капустняк с пшеном или айнтопфы заморские? Запеканки, ватрушки картофельные с кислой капустой, блинчики чиненые... И антоновские яблочки, из кадки с капустой - ледяные и кусачие.. И рассол - освежающий и терпкий.



А не устроить ли нам традиционный осенний флешмоб - но не с тыквами, а с квашеной капустой? Зачем нам заморский праздник прославлять, коли своих не перечесть?
Ждем ваших капустных рецептов до 31 октября, рецепты должны быть свежими, старое не берем - потому что есть у нас припрятанная в рукаве козырная карта - подарок. От кого, и какой - в следующем посте. А пока - хрустим свежезасоленной капустой, и думаем, чем народ честной удивить).
Ну, и как водится - перепост или активная ссылка на этот пост у себя в журнале + ссылки на ваши рецепты ждем в этом посте.

Хлеб да капуста лихого не попустят!
zveruska: (пчела)
А вот и вторая часть. Она еще интереснее, чем первая - потому что с фотографиями. И тут вы сразу увидите результат.
Это прекрасно, это феерично, это необыкновенно! Огромное спасибо вам всем, вы сделали такое.. Такое... Это неоценимо! Первая часть ТУТ.



вторая часть марлезонского балета, + еще 60 )
zveruska: (пчела)
Нет таких слов, чтобы выразить благодарность всем тем, кто поучаствовал в флешмобе. Вы себе даже не представляете, сколько прекраснейших супов сюда принесли! Сколько будет возможностей все это приготовить. Зима нам точно не страшна, потому что у нас есть целая "Энциклопедия супов". И можно долго не раздумывая, просто выбрать из списка то, что хочется.

В этой части итогового поста у нас собраны супы, которые готовились раньше - но от этого они не стали неинтересными. Новые супы, приготовленные в рамках флешмоба, собраны в следующем посте.

Рецепты довольно условно разбиты на разделы - рыбные, мясные, овощные, грибные, крупяные, тыквенные.
Получился практически каталог.



почти 150 супов. Продолжение следует! )

zveruska: (пчела)
Погода - просто брррр. В выходные снег обещали. Организм просто в шоке - и не хочет верить в неизбежное похолодание.
Придется его подкармливать, и желательно - чем-нибудь уютным и согревающим, ароматным и вкусным.
Как думаете, а не устроить ли нам на фоне хронической осени флешмоб, посвященный супам, которые хороши для холодного периода года? Густым, наваристым, обжигающим? Вот таким, к примеру, как у нас на фотографии?



Давайте поделимся, кто что любит из супов. Старое - берем, неплохо будет напомнить всем (и себе в том числе), что у нас там в журналах запрятано. Дадим вторую жизнь проверенным рецептам! Будет в итоге такой небольшой супный справочник для голодающих-холодающих).
Время проведения - до 21 октября, чтоб время было и на новенькое, и на старенькое. Ссылка на рецепты - в этот пост, в конце сделаем сборный пост для дальнейшего употребления.

Ну что, по супчику?)
zveruska: (Default)
Перебирали старые фотографии... Решили поделиться с вами некоторыми из них. Кажется, что детские фотографии обладают особой привлекательностью - это как росток неизвестного еще растения. Что вырастет из него - прекрасный цветок или стойкий ко всем непогодам сорняк? (сорняк - оно даже лучше, во всяком случае - жизнеспособнее...) я точно сорняк, лопатой не выкопаешь
Есть возможность вернуться назад и посмотреть в лица, которые мы теперь уже не видим, глядясь в зеркало... Мы выросли - но мы единое целое с теми, кто изображен на фотографиях. Это наша жизнь, которую повернуть вспять нельзя - но можно на нее посмотреть.
А давайте, друзья, поделимся своими фотографиями? Предлагаем не то чтобы флешмоб, а просто дружеские посиделки за разглядыванием своих фотографий из разных периодов жизни. Ну, а чтобы рассматривать было интереснее, то и расскажем какие-нибудь интересные или просто забавные истории, и не обязательно связанные с кулинарией, хотя мы бы предложили в качестве темы - первое приготовленное вами блюдо и, может быть, курьез, с ним связанный. Потому что первый блин, как говорится...



Начнем с меня! Первый пошел! )
zveruska: (Default)
Чечевица, так же как и другие бобовые - прекрасный вегетарианский продукт с большим содержанием белка. Что и делает ее незаменимой в пост, да и не только. Супы, пюре, паштеты, суфле, салаты и даже джемы... Множество вкусных разновидностей простого продукта. Мы готовили чечевицу с черносливом и овощами, и к ней добавили карамелизованный лучок из прошлого рецепта.



готовим )
zveruska: (Default)
В магазинах полно цветочной рассады, и не только. Наступила самая пора лука-севка, вроде как весна? И не воспользоваться таким раздольем будет неправильно.
Поэтому - сделаем вкусный лук одновременно как для одного постного флешмоба от Лизы [livejournal.com profile] elievdokimova, так и для второго, в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, посвященному мотивам картин Франса Снайдерса. Такой лук хорош и как закуска, и как дополнение к другим блюдам. Куда его использовали мы, расскажем в следующий раз.



а пока готовим кармелизованный лук )
zveruska: (Default)
Снова чернослив, свекла и капуста). И снова постный марафон от Лизы [livejournal.com profile] elievdokimova. Простое блюдо с некоторыми отличиями от обычного рецепта. Яркое и вкусное. По рецепту легендарной Галины Ивановны Поскребышевой, автора множества книг, популяризатора русской национальной кухни. Она много ездила по свету в поисках утраченных рецептов, изучала монастырские книги, восстанавливая забытую рецептуру.




не совсем обычный борщ )
zveruska: (Default)
Первый номер в копилку рецептов для флешмоба, посвященного постным блюдам с ориентацией на простые и доступные продукты, на который нас снова собрала Лиза [livejournal.com profile] elievdokimova.
Блюдо простое, всем знакомое. Но есть пара нюансов в приготовлении - и будет продолжение истории. Потому что сегодняшняя тушеная квашеная капуста не только самостоятельный гарнир, но и ингредиент блюда, которое мы вам покажем в следующий раз. А пока - практически шукрут.




за капустой )
zveruska: (Default)
Пока идет масленичная неделя - надо печь блины, угощать гостей, делиться рецептами с друзьями.
Мы сегодня покажем вам блины корейские, Dongnae pajeon (동래성), с зеленым луком. Свое название блины получили в честь исторической победы воинов династии Чосон над японскими солдатами. Так что в общем, вполне можно притянуть за уши к празднованию 23 февраля, Дню защитника отечества.
В китайской кухне тоже есть подобные лепешки с зеленым луком, Сong you bing, или 葱油饼.
А мы испекли корейские. Ну и заодно опять поучаствовали в Масленичном флешмобе, который проводит Таня [livejournal.com profile] marahovska_ya.



за блинами )
zveruska: (Default)
Спросите, при чем тут Новый год? Все просто)). На 23 февраля нас посетил Дед Мороз в камуфляжной форме и принес нам (наконец-то!!!) подарок от нашего невидимого кулинарного друга. Видимо, дел у Деда Мороза было много, поэтому и задержался чуток). Так что чудеса все-таки случаются, и благодаря (или вопреки?) нашей замечательной почте мы получили подарок из Люксембурга от Оли [livejournal.com profile] gezela. За это время наш невидимый друг превратился в видимого, потому что это ожидание таки вымотало, мы не один раз уже писали друг другу, недоумевая - подарок-то был отправлен еще в начале декабря. Но тем приятнее, что все же подарок нас нашел!



Посмотреть )
zveruska: (Default)
Ну что, надоела зима, будем провожать ее?
Вся лента - в блинах!
И такое разнообразие их видов и рецептов, что разбегаются глаза.
Не удержались и мы.
Принимаем участие в Масленичном флешмобе, который проводит Таня [livejournal.com profile] marahovska_ya .

Напеки, кума, блинов!
Да чтоб были пышные.
Нынче Маслена неделя -
Можно съесть и лишнего!)



Пока - анонс... И вопрос, как вы думаете, что за блины мы напекли?
zveruska: (Default)
В дополнение к флешмобу Лизы [livejournal.com profile] elievdokimova напомню парочку постных блюд из нашего меню. Не новые, но проверенные) Так что есть чем порадовать себя в праздники, даже постясь!

лопатки зеленого горошка в азиатской заправке
Read more... )
zveruska: (Default)
Вот пока мы ждали нормализации работы ЖЖ, чтобы выложить обещанный рецепт, подоспел счастливый случай). Лиза [livejournal.com profile] elievdokimova со своим флешмобом решила помочь тем, кто постится, встретить новый год за красивым столом, с необычными и вкусными блюдами - не выйти за установленные постом правила. Идея замечательная, полезная, и где-то даже имеющая просветительскую функцию)). Так что стоит поучаствовать во флешмобе, посвященном праздничному блюду, красивому, оригинальному, но при этом постному. Все заинтересованные - читают здесь.
А мы наконец выложим обещанный рецепт салата, который с полным правом можно считать постным блюдом.



обещанное )

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:09 pm
Powered by Dreamwidth Studios