Тушеная квашеная капуста

[zveruska]

Первый номер в копилку рецептов для флешмоба, посвященного постным блюдам с ориентацией на простые и доступные продукты, на который нас снова собрала Лиза elievdokimova.
Блюдо простое, всем знакомое. Но есть пара нюансов в приготовлении - и будет продолжение истории. Потому что сегодняшняя тушеная квашеная капуста не только самостоятельный гарнир, но и ингредиент блюда, которое мы вам покажем в следующий раз. А пока - практически шукрут.






500 г квашеной капусты
1 зеленое яблоко
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
100 мл яблочного сока (опционально - сухого белого вина)
1/4 ч. л. семян тмина
3 лавровых листа
3-5 ягод можжевельника
2 ч. л. коричневого сахара или меда
2 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый черный перец

Капусту тщательно промыть и отжать. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Затем добавить капусту, очищенное от кожуры и нарезанное дольками яблоко. Влить яблочный сок или вино. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут. Затем добавить сахар и все пряности, посолить. Тушить капусту под крышкой до мягкости еще 15-20 минут. Попробовать на соль.
Есть с удовольствием, но половину оставить на завтра.
А зачем - To Be Continued...