![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
zveruska«Говорить о кухне – французской кухне – значит говорить о радости жить, легкости, оптимизме, удовольствии – именно эти идеи приходят в голову, когда говоришь о Франции».
Ален Дюкасс
Гастрономический фестиваль Вкус Франции Goût de/Good France, который будет проходить во многих странах, в том числе второй раз в России, соберет 21 марта 2016 года более 1500 шеф-поваров на 5 континентах, чтобы воздать должное французской гастрономии.
В преддверии Фестиваля Посол Франции в России господин Жан-Морис Рипер, поддерживая инициативу организаторов Фестиваля, предоставил российским журналистам и блогерам возможность поближе познакомиться с элементами французской культуры и гастрономии.
В Резиденции господина Посла был проведен мастер-класс по дипломатическому протоколу от управляющего Резиденцией, с подробным описанием видов официальных мероприятий, правил этикета, организации приемов, сервировки стола, рассадки гостей на приемах, порядка подачи блюд и напитков.
Супруга господина Посла, мадам Яэль Блик-Рипер, устроила мастер-класс с личным шеф-поваром Тома Сепульведа. На мастер-классе шеф-повар готовил три блюда, выбранные лично мадам Рипер, как пример обеда для особо важных гостей Резиденции.
В меню были:
Креветки и раковые шейки, припущенный порей в корзиночках из слоеного теста, спаржа и соус из белого вина.
Медальоны из телятины со сморчками, картофельным пюре с ванилью, равиоли из свеклы с начинкой из лукового конфи.
Яблочно-грушевая шарлотка, сорбет из красных ягод, соус из маракуйи.
Национальные кухни - уникальный культурный феномен и элемент исторического наследия. В эпоху глобализации важно сохранять и развивать традиции, подвергающиеся воздействию других культур. Правительство Франции осуществляет ряд действий, направленных на сохранение богатого гастрономического наследия страны и продвижение французской кухни на международной арене.
Гастрономический фестиваль Вкус Франции Goût de/Good France проводится в рамках этой программы. Международный отборочный комитет шеф-поваров, возглавляемый Аленом Дюкассом, вынес решение о том, кто будет участвовать в Фестивале.
С общим списком ресторанов-участников можно ознакомиться на официальном сайте Посольства Франции в России.
В Москве в фестивале примут участие:
Le Restaurant, шеф-повар Jeremy Uruty;
Les Z’amis de ЖАН-ЖАК, шеф-повар Сергей Леонов;
Brasserie Nord 55, шеф-повар Michel Lombardi;
Café Michel, шеф-повар Сергей Зайцев;
Cristal Room Baccarat, шеф-повар Michel Louis Lentz;
La Colline, шеф-повар Jerome Сoustillas;
Normandie-Niemen, шеф-повар Fabrice Lecoin;
MENU, шеф-повар Максим Орлов;
Честная Кухня, шеф-повар Сергей Ерошенко;
Wine Religion, шеф-повар Тимур Абузяров.
В каждом ресторане будут чествовать французскую кухню, ее инновации и ценности, которые она разделяет: изысканность, вкус, забота о здоровье и экологии планеты.
За представленную возможность узнать о предстоящем гастрономическом событии, приобщиться к истинной французской кухне и побывать в резиденции г-на Посла Франции в России благодарим Агентство по развитию туризма во Франции.
Ален Дюкасс
Гастрономический фестиваль Вкус Франции Goût de/Good France, который будет проходить во многих странах, в том числе второй раз в России, соберет 21 марта 2016 года более 1500 шеф-поваров на 5 континентах, чтобы воздать должное французской гастрономии.
В преддверии Фестиваля Посол Франции в России господин Жан-Морис Рипер, поддерживая инициативу организаторов Фестиваля, предоставил российским журналистам и блогерам возможность поближе познакомиться с элементами французской культуры и гастрономии.
В Резиденции господина Посла был проведен мастер-класс по дипломатическому протоколу от управляющего Резиденцией, с подробным описанием видов официальных мероприятий, правил этикета, организации приемов, сервировки стола, рассадки гостей на приемах, порядка подачи блюд и напитков.
Супруга господина Посла, мадам Яэль Блик-Рипер, устроила мастер-класс с личным шеф-поваром Тома Сепульведа. На мастер-классе шеф-повар готовил три блюда, выбранные лично мадам Рипер, как пример обеда для особо важных гостей Резиденции.
В меню были:
Креветки и раковые шейки, припущенный порей в корзиночках из слоеного теста, спаржа и соус из белого вина.
Медальоны из телятины со сморчками, картофельным пюре с ванилью, равиоли из свеклы с начинкой из лукового конфи.
Яблочно-грушевая шарлотка, сорбет из красных ягод, соус из маракуйи.
Национальные кухни - уникальный культурный феномен и элемент исторического наследия. В эпоху глобализации важно сохранять и развивать традиции, подвергающиеся воздействию других культур. Правительство Франции осуществляет ряд действий, направленных на сохранение богатого гастрономического наследия страны и продвижение французской кухни на международной арене.
Гастрономический фестиваль Вкус Франции Goût de/Good France проводится в рамках этой программы. Международный отборочный комитет шеф-поваров, возглавляемый Аленом Дюкассом, вынес решение о том, кто будет участвовать в Фестивале.
С общим списком ресторанов-участников можно ознакомиться на официальном сайте Посольства Франции в России.
В Москве в фестивале примут участие:
Le Restaurant, шеф-повар Jeremy Uruty;
Les Z’amis de ЖАН-ЖАК, шеф-повар Сергей Леонов;
Brasserie Nord 55, шеф-повар Michel Lombardi;
Café Michel, шеф-повар Сергей Зайцев;
Cristal Room Baccarat, шеф-повар Michel Louis Lentz;
La Colline, шеф-повар Jerome Сoustillas;
Normandie-Niemen, шеф-повар Fabrice Lecoin;
MENU, шеф-повар Максим Орлов;
Честная Кухня, шеф-повар Сергей Ерошенко;
Wine Religion, шеф-повар Тимур Абузяров.
В каждом ресторане будут чествовать французскую кухню, ее инновации и ценности, которые она разделяет: изысканность, вкус, забота о здоровье и экологии планеты.
За представленную возможность узнать о предстоящем гастрономическом событии, приобщиться к истинной французской кухне и побывать в резиденции г-на Посла Франции в России благодарим Агентство по развитию туризма во Франции.