zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Весна на носу - а у нас все еще нет жизнерадостно-зеленого традиционного весеннего супчика? Исправляемся! На этот раз главным ингредиентом супа будет кольраби. Она уверенно играет тут первую скрипку, делая суп бархатным и насыщенным. Кабачок и шпинат добавят яркости к ее нежному салатовому цвету, а сливки завершат композицию.





Весенний суп из кольраби

на 4 порции:
1 большая луковица
1 большая кольраби
1 кабачок цуккини
1 лук-порей (белая часть)
50 г шпината
100 г сливок
750 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец
редиска, зелень, гренки для подачи

Кольраби очистить и нарезать брусочками. Лук нарезать кубиками. Кабачок и порей нарезать кружочками. Разогреть в сковороде оливковое масло, припустить в нем лук, кольраби, кабачок. Выложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить лук-порей и варить на маленьком огне 20 минут. За несколько минут до готовности добавить к овощам шпинат. Снимите с огня, добавьте к супу сливки, взбейте блендером до гладкости. Прогрейте суп на огне, не доводя до кипения. Подавайте, украсив мелко нарезанной редиской, зеленью. Вкусно с крутонами или тертым твердым сыром.


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:54 am
Powered by Dreamwidth Studios