zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Один из небольших грешков, которые себе иногда хочется позволить – румяные жареные кусочки курочки. Хрустящая панировка, сочное белое мясо внутри, соус – и пусть немного мучает совесть, но вкусно же. Когда-то самой желанной в курице нам казалась ее зажаристая, золотистая кожица, которую мама умела готовить так вкусно, как никто другой.
А теперь мы любим изредка готовить хрустящие кусочки курицы в панировке. И тут в ход идут самые разные приемы, и один из наших излюбленных – кокосовая стружка.

_DSC3043m


Хрустящие куриные полоски в кокосовой панировке

2 филе куриной грудки
2 яйца
сухие пряные травы
щепотка молотого острого красного перца
соль
черный молотый перец
кокосовая стружка для панировки
мука для панировки
растительное масло для жарки

_DSC3063m

Куриные грудки разрезать вдоль ломтиками толщиной 1-1,5 см. Еще раз разрезать получившиеся кусочки вдоль, чтобы получились полоски. Посолить, присыпать черным молотым перцем и щепоткой пряных трав, перемешать и отставить на 10 минут. В миску с мукой для панировки добавить соль и щепотку острого красного перца. Яйца слегка взбить в отдельной миске. В третью миску высыпать кокосовую стружку. В небольшой сотейник влить масло слоем высотой 3 см и хорошо разогреть его. Полоски курицы обвалять в муке, затем в яйце, затем в кокосовой стружке. Жарить в масле порциями по 4-5 штук, переворачивая их, в течение 3-4 минут, до равномерного румяного цвета. Зарумяненные полоски выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Готовые полоски слегка посолить и по желанию поперчить. Подавать горячими, с любимым соусом.

_DSC3039m

Рецепт для портала Life#Еда, где можно найти еще несколько наших публикаций.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

January 2019

S M T W T F S
  12345
67891011 12
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 12th, 2025 10:07 pm
Powered by Dreamwidth Studios