zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Один из небольших грешков, которые себе иногда хочется позволить – румяные жареные кусочки курочки. Хрустящая панировка, сочное белое мясо внутри, соус – и пусть немного мучает совесть, но вкусно же. Когда-то самой желанной в курице нам казалась ее зажаристая, золотистая кожица, которую мама умела готовить так вкусно, как никто другой.
А теперь мы любим изредка готовить хрустящие кусочки курицы в панировке. И тут в ход идут самые разные приемы, и один из наших излюбленных – кокосовая стружка.

_DSC3043m


Хрустящие куриные полоски в кокосовой панировке

2 филе куриной грудки
2 яйца
сухие пряные травы
щепотка молотого острого красного перца
соль
черный молотый перец
кокосовая стружка для панировки
мука для панировки
растительное масло для жарки

_DSC3063m

Куриные грудки разрезать вдоль ломтиками толщиной 1-1,5 см. Еще раз разрезать получившиеся кусочки вдоль, чтобы получились полоски. Посолить, присыпать черным молотым перцем и щепоткой пряных трав, перемешать и отставить на 10 минут. В миску с мукой для панировки добавить соль и щепотку острого красного перца. Яйца слегка взбить в отдельной миске. В третью миску высыпать кокосовую стружку. В небольшой сотейник влить масло слоем высотой 3 см и хорошо разогреть его. Полоски курицы обвалять в муке, затем в яйце, затем в кокосовой стружке. Жарить в масле порциями по 4-5 штук, переворачивая их, в течение 3-4 минут, до равномерного румяного цвета. Зарумяненные полоски выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Готовые полоски слегка посолить и по желанию поперчить. Подавать горячими, с любимым соусом.

_DSC3039m

Рецепт для портала Life#Еда, где можно найти еще несколько наших публикаций.

Date: 2017-02-02 10:31 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2017-02-15 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] katusha-2109.livejournal.com
Ого, в кокосе я ещё не панировала) Интересно!

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:20 pm
Powered by Dreamwidth Studios