zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Как ни крути, зима не собирается пока сдавать позиции. Уже и солнышко пригревает почти по-весеннему, и птички иной раз начинают так пронзительно чирикать, что как-то трепетно становится на душе, воздух кажется зыбким и струящимся, но нет. Холодно, и еще раз – холодно. На юге Франции, говорят, зацвела мимоза, а у нас ветки за ночь обрастают лишь цветами из инея. Ну, погоду не выбирают, ее пытаются сделать максимально комфортной. А в холод что может быть уютнее вкусной еды? Так что, пожалуй, не время для воздушных десертов, легких салатов и радостных смузи. То есть их никто не отменял, конечно, но к ним лучше вернуться только после основательной трапезы.

Untitled-1

Поэтому включаем духовку, и режем яркие, брызжущие соком перцы. Копченая паприка, красный перец и сладкий болгарский перец окутают запеченную куриную грудку с хрустящей кожицей таким облаком ароматов, что сразу становится понятно, что такое «comfort food». И зима как-то отступает…



Запеченная курица с тремя перцами

На 4 порции:
2 куриных грудки с кожей (4 филе)
4 крупных красных болгарских перца
6-8 зубчиков чеснока
1 ч.л. молотой копченого красного перца
1 ч.л. молотого острого красного перца
1 ч.л. молотых семян кориандра
2-3 ст.л. растительного масла
соль

_DSC6862m

Смешать копченый и острый перец, кориандр, соль. Куриное филе срезать с костей, оставив кожу. Неглубоко надрезать острым ножом со стороны кожи. Обвалять филе в смеси сухих пряностей и оставить мариноваться 20-25 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее полоски перца, зубчики чеснока, посолить, сбрызнуть 1 ст.л. растительного масла.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить кусочки курицы на среднем огне до румяности, затем выложить их кожей вверх на полоски перца.
Поставить в духовку запекаться на 30-40 минут.

Рецепт для портала Life#Еда, где можно посмотреть еще несколько наших рецептов с куриной грудкой.

Date: 2017-02-06 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] flyberry-msk.livejournal.com
супер! спасибо за рецепт, на днях сделаю!

Date: 2017-02-07 08:32 am (UTC)

Date: 2017-02-06 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2017-02-06 10:34 pm (UTC)
From: [identity profile] eliabe-l.livejournal.com
Прошу прощения за вмешательство, но в Париже мимоза вряд ли зацвела. Там мимозе холодно. Мимоза цветет на юге Франции. Но и там сейчас неважная погода - в Тулузе плюс 7 сегодня.

Date: 2017-02-07 08:32 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага, спасибо) исправлю на Юг)

Date: 2017-02-06 11:32 pm (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Настоящая комфортная еда.

Date: 2017-02-07 08:32 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
сегодня - вообще в тему. замерзла, как цуцик)

Date: 2017-02-07 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
У нас утром было минус 26, а в доме 14!

Date: 2017-02-07 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
пипец.. берегите себя, кушайте хорошо) тогда и греться легче

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:20 pm
Powered by Dreamwidth Studios