zveruska: (пчела)
[personal profile] zveruska
Модель маленького беспалубного парусника, «дедушки» русского флота, ботика царя Петра I, притаилась за углом обычного московского здания на Лесной улице. В этом доме находится ресторан с одноименным названием – «Ботик Петра». Ресторан средиземноморской кухни, но с сербским «акцентом» - владельцы и официанты тут сербы, работает он с 2001 года, а пятнадцать лет для заведения срок очень немалый. За годы работы могут сменяться шефы, дорабатываться концепция, изменяться интерьер, все это вполне естественно. И если ресторан продолжает работать, значит, у него есть своя публика. За эти годы «Ботик» приобрел почитателей и постоянных посетителей, чьи вкусы учитывает шеф-повар. Вводя новые блюда в меню, он оставляет неизменными самые востребованные и полюбившиеся гостям позиции.

Untitled-1



Помимо обновлений в меню, изменения претерпел и интерьер.

_DSC2431

Это не кардинальные перемены, но весьма приятные – интерьер стал светлее, просторнее, сдержаннее. Теплые тона дерева в сочетании со строгим белым цветом стен и колонн, морской принт и воздушные стеклянные рыбы на люстре - все это придает интерьеру легкость, и он воспринимается по-новому.

_DSC2436

Автором обновлений стала Мила Миянович. Кстати, есть и второй "Ботик" - на улице Вавилова.
Кухня в ресторане – средиземноморская, сочетающая в себе блюда сербской, итальянской и греческой кухонь, щедро использующих морепродукты, овощи, оливковое масло, вино и зерновые культуры. Ресторан гордится своей рыбной кухней и обилием блюд из свежих морепродуктов, в том числе живых морских деликатесов из аквариума в зале ресторана.

_DSC2437

Из сербских блюд в меню бузара, блюдо из морепродуктов и томатов, приготовленное с петрушкой, чесноком и вином; мясная тарелка – пршут, кулен и другие традиционные деликатесы; плескавица – ароматный и острый шницель из рубленой говядины и свинины; маковый штрудель, традиционный для севера страны.

Untitled-4

С приходом шеф-повара Кирилла Рубанова («Ермак», «Marriott», «De Marco», «White Cafe», «La Prima»), специалиста по рыбной и средиземноморской кухне, в меню появились равиоли с тигровыми креветками, паштет из копченой форели, черные спагетти с камчатским крабом в розовом коньячном соусе, тальятта из тунца, тар-тар из тунца Блю Фин, говяжьи щечки с полентой и салат из молочной телятины, мусс из бельгийского шоколада с малиной и ассорти конфет из домашнего шоколада.

_DSC2412

Обновленное совсем недавно меню включает еще несколько новых позиций от шеф-повара – вителло тоннато, карпаччо из омара, салат с морским угрем, севиче из лангустинов, равиоли с омаром и несколько других.
В винной карте - напитки разных стран и континентов, в том числе коллекция сербских вин.

Выдержки из меню:

Тар-тар из тунца Блю Фин (680 руб.)

_DSC2462

Салат с морским угрем и табуле (510 руб.)
Салат из осьминога (990 руб.)

Untitled-3

Паштет из копченой форели и форшмак (510 руб.)

_DSC2467

Черные спагетти с камчатским крабом в розовом коньячном соусе (780 руб.)

Untitled-2

Ассорти морепродуктов на гриле (гребешки, креветки, каракатицы, кальмары и осьминог)

_DSC2450

_DSC2418
_________________________________________________________
Ресторан средиземноморской кухни «Ботик Петра» на Лесной
ул. Лесная, дом 45

Date: 2017-03-16 07:08 pm (UTC)
From: [identity profile] afinyanka.livejournal.com
все выглядит потрясно )

Date: 2017-03-17 11:25 am (UTC)
From: [identity profile] ziuk-cook-book.livejournal.com
Не могу спокойно смотреть на морских гадов, особенно, когда они так прекрасно сняты! Это моя слабость :)
Девочки, а что прям самое-самое вкусное? Давно хочу сходить сюда. Что посоветуете в первую очередь попробовать?

Date: 2017-03-21 01:19 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
морепродукты на гриле) они великолепны)

Date: 2017-03-21 03:38 pm (UTC)
From: [identity profile] ziuk-cook-book.livejournal.com
Уже оценила! :) Полностью согласна!
И рыбная похлебка очень вкусная! Да, и в целом все, что брали, понравилось. Думала, что ресторан большой и пафосный, а оказалось очень уютно. Даже уходить не хотелось :) Надо будет летом сходить, когда веранду откроют

Date: 2017-03-17 04:05 pm (UTC)
From: [identity profile] natalikka.livejournal.com
Место великолепное! Морепродукты тоже!
Думаю теперь сделать такую пасту раковыми шейками!

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios