zveruska: (Default)
[personal profile] zveruska
Соцветия цветной капусты, запеченные с горошком, пореем и сыром под крышкой из слоеного теста - очень вкусное и очень простое блюдо. Если добавить в него вареную курицу, будет еще вкуснее.





Рецепта как такового нет. Есть возможность варьировать состав и количество продуктов, входящих в запеканку.

Нам понадобилось:
готовое слоеное теста для крышечек
1 вареная куриная грудка
половинка небольшого вилка цветной капусты, разделенного на соцветия
белая часть 1 небольшого лука-порея
замороженный зеленый горошек
горсть тертого сыра
1/2 стакана куриного бульона
1 ст.л. оливкового масла
1 яйцо для смазывания теста
соль, перец



Соцветия цветной капусты с зеленым горошком отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем быстро остудить холодной водой. Лук-порей порезать и обжарить. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на терке. Тесто раскатать.
Формочки для запекания смазать маслом, выложить в них слоями капусту с горошком, порей, курицу и сыр, посолить и поперчить. Добавить немного бульона. Из теста вырезать круги, которыми прикрыть наполненные формочки. Из остатков теста можно вырезать украшения. Смазать тесто яйцом.



В разогретую до 180° духовку поставить формочки и готовить минут 15-20 до зарумянивания слоеного теста.
Так же при запекании можно влить немного сливок, тогда блюдо будет еще нежнее и сытнее.

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2011-02-25 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] shabunia-tania.livejournal.com
Анют, отличный рецепт. Видела со шляпкой супы, очень понравилось. А здесь еще и хорошая горячая закуска (ну или второе).

Date: 2011-02-25 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
идея близка к запеканию в конверте) крышка сохраняет запахи и удерживает пар внутри формы для запекания. а тесто можно и не есть)) так что тоже можно сделать диетическим продуктом)

Date: 2011-02-25 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] sonja-ksu.livejournal.com
Ой, девчонки, как вкусно у вас!!!...и красиво!!!

Date: 2011-02-25 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Ксюша, спасибо))

Date: 2011-02-25 08:02 pm (UTC)
From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com
Красиво, и отличная подача!:)
И чем не рецепт!:)

Сделала сегодня пастилу... так как у вас, с апельсином. Объелась остатков, горячих...:))) Бегаю пить без конца, но запах....
Посмотрим, что будет завтра.

Date: 2011-02-25 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
мы тоже объелись, когда варили))) вкусно
но полежав в холоде, пастила немного меняет вкус и запах. к лучшему) дня 2-3 достаточно)

(no subject)

From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com - Date: 2011-02-25 08:42 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-02-25 09:41 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-02-25 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] home-chef.livejournal.com
почти американская классика! :) Очень красиво и вкусно!

Date: 2011-02-25 08:07 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну да) идея классическая) так что это и рецептом называть трудно))

Date: 2011-02-25 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] pistoletti.livejournal.com
Красиво! У меня технический вопрос: из какого материала эти формочки?

Date: 2011-02-25 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
глазированные керамические

(no subject)

From: [identity profile] pistoletti.livejournal.com - Date: 2011-02-25 08:17 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-02-25 08:23 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-02-25 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] anni-72.livejournal.com
Чудесный рецепт!

Date: 2011-02-25 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
:)))
спасибо

Date: 2011-02-25 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] tattyart.livejournal.com
Оо, какая прелесть!!

Date: 2011-02-25 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
отличный способ утилизации вареной курицы)

Date: 2011-02-25 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] lyukum.livejournal.com
Тоже, между прочим, радует глаз! А вы, девочки, в курсе, что это прямой родственник "куриного пирога" как его знают в штатах? Ну и, наверное, не только в штатах. Я когда-то уже рассказывала, как в одной китайской пекарне прситрастилась к круглому слоёному пирожку с подобной начинкой. Как попадала в торговый центр, где эта пекарня была, так и, трепеща от вожделения, покупала себе этот пирожок. И немедленно съедала. :) Очень такое люблю. Правда, цветной капусты в нём не было, это да...

Date: 2011-02-25 09:37 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
сочетание курица-порей-сливки - уже идеально) а с овощами - еще лучше)

я тоже такое люблю)

Date: 2011-02-25 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] sveta-k.livejournal.com
как-же аппетитно! надо будет попробовать с крышечкой!
Анюта, спасибо!

Date: 2011-02-25 09:38 pm (UTC)

Date: 2011-02-25 08:49 pm (UTC)
From: [identity profile] valeria-live.livejournal.com
Очень симпатично! А у меня нет таких формочек((, а можно ли в один большой противень или утятницу всё впихнуть или шарм растеряется?

Date: 2011-02-25 09:40 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
я не думаю, что будет разительное отличие))
порционно просто удобнее подавать

Date: 2011-02-25 09:20 pm (UTC)
From: [identity profile] dia-mantine.livejournal.com
как интересно! :)

Date: 2011-02-25 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и вкусно)

Date: 2011-02-25 09:36 pm (UTC)
From: [identity profile] photo-stilla.livejournal.com
ох,Гриииид,блин! каждый раз вижу тебя когда просматриваю френдленту и каждый раз убиваюсь,что я в кулинарии бездарь))) все такое вкусное и красивое.. я бы прямо сейчас хотела бы такую штуку сьесть! но дома у меня таких продуктов не водится вообще.ну редко и по отдельности и то по особому случаю мистическому случайному внезапному..........=\
я будто мужик-холостяк :Р

Date: 2011-02-25 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
редиска) ну надо же себя баловать вкусным?

Date: 2011-02-25 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] vedmuska.livejournal.com
Выглядит аппетитно. Обязательно попробую.

Date: 2011-02-26 04:42 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
правильно!)

Date: 2011-02-25 09:48 pm (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
Я фанат таких пирогов!

Date: 2011-02-26 04:44 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
и я ) причем не всегда ем крышку из теста, но сам способ запекания очень нравится

Date: 2011-02-25 10:23 pm (UTC)
From: [identity profile] tata-bart.livejournal.com
Одни овощи, без курицы, совсем не то, а вот так...вкуснятина!

Date: 2011-02-26 04:43 am (UTC)

Date: 2011-02-25 11:02 pm (UTC)
From: [identity profile] olala60.livejournal.com
Вот если туда не грудку, а мясо болеев кусной части курицы, тогда формочки нужно взять другие. Побольше.

Date: 2011-02-26 04:42 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ну конечно) и от аппетита опять же зависит размер порционной формы)

Date: 2011-02-26 05:06 am (UTC)
From: [identity profile] miss-katherine.livejournal.com
Выглядит чудесно и очень вкусно!!! Надо будет попробовать:)

Date: 2011-02-26 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
конечно) стоит того. вкусно и легко

Date: 2011-02-26 05:25 am (UTC)
From: [identity profile] lacucina.livejournal.com
овощная сказка))

Date: 2011-02-26 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
:) да, овощи - это всегда хорошо

Date: 2011-02-26 05:33 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Очень вкусный рецепт! Мне нравится крышечка из теста! А еще очень красиво украсили!!

Date: 2011-02-26 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
крышечку не ели)) она чисто технологическая у нас.. но вкусная, если кто любит слоеное тесто

Date: 2011-02-26 06:43 am (UTC)
From: [identity profile] alevtinja.livejournal.com
здорово!
все-таки как хорошо готовить вдвоем. все получается на отлично!

Date: 2011-02-26 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага) вместе намного веселей)

Date: 2011-02-26 06:56 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Анечка,до чего же аппетитно!И так красиво,молодцы как всегда!

Date: 2011-02-26 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо, Леночка) это ленивое блюдо, когда ничего не надо делать) поставил в духовку и все)

Date: 2011-02-26 08:16 am (UTC)
From: [identity profile] umnicca.livejournal.com
Замечательно! Очень люблю всё под тестяной крышкой - с детства с мамой готовили))

Date: 2011-02-26 01:57 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
да, и мы) горшочки всегда закрывали крышкой из пресного теста с солью. оно стекленело - но зато сохраняло внутри все ароматы и вкусы

(no subject)

From: [identity profile] umnicca.livejournal.com - Date: 2011-02-26 02:45 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-02-26 02:46 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-02-26 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
а крышечки какие замечательные! ))))

Date: 2011-02-26 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
румяненькие)

Date: 2011-02-26 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] nuta-romashkina.livejournal.com
очень люблю этот рецепт!!! крышечки такие красивые получились! :)

Date: 2011-02-26 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
ага) вкусно , легко и всем нравится

Date: 2011-02-26 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] sirina007.livejournal.com
красота...я люблю такие вещи

Date: 2011-02-26 01:59 pm (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
спасибо,Ирочка!
как дочь? надеюсь, уже полностью восстановилась?

(no subject)

From: [identity profile] sirina007.livejournal.com - Date: 2011-02-26 11:59 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] zveruska.livejournal.com - Date: 2011-02-27 05:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sirina007.livejournal.com - Date: 2011-02-28 11:08 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
1920 2122 232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 09:57 am
Powered by Dreamwidth Studios