Сырники с начинкой из кураги
Dec. 22nd, 2014 12:55 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
zveruskaСырники на завтрак в воскресенье. Правда, ничего нового? Зато уютно, тепло, и по-домашнему. А если еще и чуть изменить привычный рецепт, добавить что-то свое, взять красивую посуду - то утро станет куда светлее.
Сырники у нас не совсем простые, а с начинкой из кураги, приправленные чуточкой лимонной цедры, румяные и аппетитные.
А фарфор... О нем мы тоже расскажем, потому что он того стоит.
Сырники с начинкой из кураги
500 г творога
1 яйцо
1 ст.л. с верхом семолины или обычной муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
100 г кураги
5 ст.л. панировочных сухарей (у нас "Панко") или муки
2 ст.л. растительного масла для жарки
соль
сахарная пудра
Курагу помыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, тертой цедрой лимона, добавить семолину или муку, вымешать. Можно взять и мелкую манку, с ней, как и с семолиной, сырники получаются чуть плотнее, лучше держат форму.
Дать постоять творожной смеси 5-10 минут.
Разогреть сковороду, влить масло. Сформовать сырники, положив внутрь в каждый по чайной ложке кураги, обвалять в панировочных сухарях или муке, с помощью шпателя или лопатки придать сырникам форму и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать, присыпав сахарной пудрой.
А теперь немного о том фарфоре, который у нас появился, и который доставляет нам истинную радость - своим изяществом, качеством и красотой. Фарфоре, который может послужить прекрасным подарком и останется на долгие годы.
С былых времен у нас хранятся и пользуются большой любовью старинные чашки из тонкого Кузнецовского фарфора. Достались они нам от прабабушки, и не потеряли своей привлекательности и теперь. Всегда хотелось найти что-то подобное в наши дни, чтобы пользоваться самим и оставить своим потомкам. И познакомившись с продукцией чешской фарфоровой мануфактуры Rudolf Kämpf, мы поняли, что нашли свой сервиз -"Пастораль". В нем соединены и изящество форм, и качество фарфора, и ручная работа, и рисунок, напоминающий нам изразцы печки-голландки, с синими пасторальными рисунками, на которых были изображены жанровые сценки с охотой, пастушками, видами замков и морских побережий.Такой стиль называется "Туаль Де Жуи" (Toile de Jouy), он поэтизирует простую сельскую жизнь, и появился он еще во Франции в XVIII веке. Он получил своё название благодаря хлопковым тканям с одноцветными рисунками, на которых были изображены повторяющиеся сюжеты размеренной, близкой к природе жизни. Прелестные пастушки в окружении пасущихся овец, рыбаки, доярки или тайное свидание в тени большого дерева - лишь часть сюжетов характерных для традиционной французской пасторали.
__________________________________
Rudolf Kämpf — мануфактура по производству фарфора в Чехии, возникшая в 1907 году, основанная при участии королевской семьи Габсбургов, знаменитая производством эксклюзивного фарфора. Фарфор Rudolf Kämpf - это небольшие коллекции. Как правило, мануфактура выпускает уникальные единственные экземпляры или короткие серии. Подобный подход обеспечивает дополнительную "коллекционную" ценность изделий фирмы, будь то посуда, предметы интерьера или декоративные украшения.
В отличие от многих других производителей, перешедших на поточные методы с использованием автоматики, Rudolf Kämpf продолжает создавать эксклюзивные лимитированные серии и индивидуальные изделия ручной работы, представляющие интерес для коллекционеров.
Доступ к редкому и качественному сырью позволяет фирме продолжать производить твердый фарфор, который выгодно отличается от костяного фарфора, производимого многими фабриками Европы. Твердый фарфор Rudolf Kämpf отличается удивительной крепостью, сильной сопротивляемостью жару и кислотам, непроницаемостью, прозрачностью и чистым колокольным звуком.
Сырники у нас не совсем простые, а с начинкой из кураги, приправленные чуточкой лимонной цедры, румяные и аппетитные.
А фарфор... О нем мы тоже расскажем, потому что он того стоит.
Сырники с начинкой из кураги
500 г творога
1 яйцо
1 ст.л. с верхом семолины или обычной муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. тертой лимонной цедры
100 г кураги
5 ст.л. панировочных сухарей (у нас "Панко") или муки
2 ст.л. растительного масла для жарки
соль
сахарная пудра
Курагу помыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.
Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, тертой цедрой лимона, добавить семолину или муку, вымешать. Можно взять и мелкую манку, с ней, как и с семолиной, сырники получаются чуть плотнее, лучше держат форму.
Дать постоять творожной смеси 5-10 минут.
Разогреть сковороду, влить масло. Сформовать сырники, положив внутрь в каждый по чайной ложке кураги, обвалять в панировочных сухарях или муке, с помощью шпателя или лопатки придать сырникам форму и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать, присыпав сахарной пудрой.
А теперь немного о том фарфоре, который у нас появился, и который доставляет нам истинную радость - своим изяществом, качеством и красотой. Фарфоре, который может послужить прекрасным подарком и останется на долгие годы.
С былых времен у нас хранятся и пользуются большой любовью старинные чашки из тонкого Кузнецовского фарфора. Достались они нам от прабабушки, и не потеряли своей привлекательности и теперь. Всегда хотелось найти что-то подобное в наши дни, чтобы пользоваться самим и оставить своим потомкам. И познакомившись с продукцией чешской фарфоровой мануфактуры Rudolf Kämpf, мы поняли, что нашли свой сервиз -"Пастораль". В нем соединены и изящество форм, и качество фарфора, и ручная работа, и рисунок, напоминающий нам изразцы печки-голландки, с синими пасторальными рисунками, на которых были изображены жанровые сценки с охотой, пастушками, видами замков и морских побережий.Такой стиль называется "Туаль Де Жуи" (Toile de Jouy), он поэтизирует простую сельскую жизнь, и появился он еще во Франции в XVIII веке. Он получил своё название благодаря хлопковым тканям с одноцветными рисунками, на которых были изображены повторяющиеся сюжеты размеренной, близкой к природе жизни. Прелестные пастушки в окружении пасущихся овец, рыбаки, доярки или тайное свидание в тени большого дерева - лишь часть сюжетов характерных для традиционной французской пасторали.
__________________________________
Rudolf Kämpf — мануфактура по производству фарфора в Чехии, возникшая в 1907 году, основанная при участии королевской семьи Габсбургов, знаменитая производством эксклюзивного фарфора. Фарфор Rudolf Kämpf - это небольшие коллекции. Как правило, мануфактура выпускает уникальные единственные экземпляры или короткие серии. Подобный подход обеспечивает дополнительную "коллекционную" ценность изделий фирмы, будь то посуда, предметы интерьера или декоративные украшения.
В отличие от многих других производителей, перешедших на поточные методы с использованием автоматики, Rudolf Kämpf продолжает создавать эксклюзивные лимитированные серии и индивидуальные изделия ручной работы, представляющие интерес для коллекционеров.
Доступ к редкому и качественному сырью позволяет фирме продолжать производить твердый фарфор, который выгодно отличается от костяного фарфора, производимого многими фабриками Европы. Твердый фарфор Rudolf Kämpf отличается удивительной крепостью, сильной сопротивляемостью жару и кислотам, непроницаемостью, прозрачностью и чистым колокольным звуком.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-12-21 10:56 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 06:20 am (UTC)тем более - делать тут все просто)
no subject
Date: 2014-12-21 11:22 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 06:20 am (UTC)спасибо!
no subject
Date: 2014-12-22 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 07:21 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:20 am (UTC)а манку таки да, лучше добавить. все-таки творог сейчас сильно непредсказуемый, а манка держит
no subject
Date: 2014-12-22 07:38 am (UTC)А сырники - мой любимый завтрак в выходные:) Теперь с курагой еще попробую, спасибо;)
no subject
Date: 2014-12-22 08:20 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 07:54 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:21 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:37 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 09:07 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 11:29 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 09:24 am (UTC)Была в этом году в Праге - там видела в основном хрусталь цветной.
В итоге купила винтажную фафоровую вазочку в букинистическом.
no subject
Date: 2014-12-22 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 10:07 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 12:02 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 01:39 pm (UTC)как всегда - взаимно восхищена твоими фотографиями!
no subject
Date: 2014-12-22 05:44 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-22 09:08 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-23 06:05 am (UTC)все-таки практически любой сделать может - и это домашнее блюдо)
no subject
Date: 2014-12-23 12:31 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-24 08:13 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-25 06:46 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-24 01:57 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-25 06:47 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-25 06:45 am (UTC)Сырники люблю и курагу, в паре с красивым фарфором и подавно! Даже не знаю, что больше люблю есть или посуду;)))
no subject
Date: 2014-12-25 06:47 am (UTC)